鴿蛋的營養價值及功效有哪些

在食用蛋類方面，人們更習慣吃雞蛋和鴨蛋，對於鴿蛋的認識，很多人並不瞭解，然而鴿蛋的營養價值也非常高，並不次於前者，那麼它的營養價值及功效都有哪些呢？怎麼做才能又營養又好吃呢？下面小編就給大家詳細介紹一下，順便附送兩種食補食譜，需要的小夥伴趕緊學起來啦~

一、鴿蛋的營養價值及功效

1、美容養顏

鴿子蛋裏面含有大量的維生素D，這是一種對我們的皮膚非常有用的成分，能夠增強我們皮膚的彈性，還能促進血液循環，從而保持皮膚的年輕態，達到美容養顏的效果。想要皮膚變得更加細膩有彈性的朋友們，要記得多吃鴿子蛋。

2、滋補腎臟

從中醫養生的理論出發，鴿子蛋味甘、性平，具有極好的滋肝養腎、益精氣的效果，對於因腎虛而導致的腰膝痠軟、心悸失眠等均有極好的保健功效。

在鴿子蛋中含有大量的優質蛋白質、脂肪、糖分、磷脂、維生素等微量元素，這些物質都是人體生長所需的重要成分，並且很容易被人體消化和吸收。

另外，鴿子蛋中所含的蛋白質、脂肪含量很高，另外其中所含的核黃素含量是雞蛋的2倍之多，且所含的各類營養素都高於雞蛋，因此是一種不可多得的養生滋補佳品。

3、調養氣血

很多愛美的女性朋友們一定都經常吃鴿子蛋，因為它含有大量的維生素、礦物質和蛋白質，這些都能很好的保養我們的身體。特別是它所含有的鐵元素，能夠幫助補血，使得氣色更紅潤，整個人更加有光彩。有貧血困擾的朋友們也可以吃鴿子蛋來緩解症狀哦。

4、抗病防癌

鴿子蛋素有“動物之人蔘”的美稱，其中在鴿子蛋中含有多種維生素、氨基酸、高蛋白等營養物質，這些物質被人體攝取之後能有效的增強人體的免疫力，從而阻擋外界病菌侵襲人體的效果，有效防止疾病產生。

另外吃鴿子蛋還可以有效增強人體的造血功能，對於一些術後患者以及產婦來説都是極佳的恢復食療營養品。

因此，要想更好的抗病防癌，在飲食中便可以適量多吃一點鴿子蛋，來幫助人們有效的抗癌防病，以達到延年益壽的作用。

5、降火

説到降火我們一般都是會想到苦瓜或者青菜這樣的蔬菜，其實鴿子蛋也有很好的降火作用，經常感覺心浮氣躁或者頭疼上火的人也是很適合吃鴿子蛋的。鴿子蛋能幫助我們人體排出體內的毒素，從而達到清心瀉火的功效。

二、鴿蛋的做法

1、冬瓜芥菜鴿蛋湯

材料：鴿蛋10顆、冬瓜200g、芥菜100g、雞湯500mL、薑汁1湯匙、雞粉1茶匙、白醋1/2茶匙、鹽白胡椒適量

做法：鴿蛋煮7分鐘，然後放入冷水中冷卻，鴿蛋去殼，備用，用匙羹或者冰淇淋勺挖出冬瓜球，加入雞湯，煮滾，加入冬瓜，鴿蛋和芥菜，煮至芥菜和冬瓜變軟，加鹽和白胡椒調味即成

2、龍眼鴿蛋

材料：鴿蛋150克，桂圓15克，冰糖40克

做法：將桂圓肉(龍眼)洗淨後放入鍋內，注入清水500毫升，燒沸後煮120分鐘，下冰糖，再把鴿蛋逐個打破下鍋，煮約5分鐘，起鍋裝盤碗。

小訣竅健康提示：補腎益氣，養心安神。適用於體虛腰膝痠軟、心悸失眠、頭暈健忘等症。

鴿蛋的營養價值及功效、做法都介紹到這了，你們覺得如何？有興趣的話可以自己試着做一做，給家裏的餐桌上帶來些不一樣的美味，常吃對身體很有好處。但是小編要提醒大家鴿蛋雖然好，但是也不能過量哦，而且孕婦和食積胃熱者都不宜食用。