芋艿的營養價值及功效有哪些

你知道芋艿是什麼嗎？乍一聽到這個詞可能有點懵，其實芋艿就是我們平常生活中所説的芋頭啦！豆腐加上平菇，撒上葱花，最後加點芋頭，軟糯鮮美，好吃的不得了。當然芋頭做法有很多，為什麼很多人都愛吃芋頭呢，因為其做法多樣，而且營養價值很豐富，現在我們一起來看看芋艿的營養價值及功效吧。

芋艿的營養價值及功效

一、營養價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

二、食用功效

1、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、解毒防癌：芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

三、適用人羣

一般人羣均可食用。特別適合身體虛弱者食用。

四、禁忌人羣

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

這樣看下來芋艿的營養價值及功效還是非常多的，要想達到食補的效果還是要經常吃的。但是需要注意的是一次性不能吃的太多，要不然會給腸胃造成負擔，要知道再好吃的東西都需要節制。好啦，相信大家都知道吃芋艿的好處了，有需要的同志們趕緊行動起來吧！