應該怎麼吃-鵝蛋的營養價值有哪些

鵝蛋，我們餐桌上一種常見的食材，美味又可口，一口下去香滑細膩，完全停不下來的節奏，據説鵝蛋的營養價值很高，不甚至比雞鴨蛋的營養價值更高，那麼鵝蛋到底有哪些營養價值呢？鵝蛋應該怎麼吃才能發揮最大的營養價值，下面的內容很值得一看。

一、鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約-半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

二、鵝蛋的營養成分(每100克)

熱量：196千卡，蛋白質：11.1克，脂肪：15.6克，碳水化合物：2.8克，膽固醇：704毫克，維生素：a192微克，硫胺素：0.08毫克，核黃素：0.3毫克，尼克酸：0.4毫克，維生素e：4.5毫克，鈣：34毫克，磷：130毫克，鉀：74毫克，鈉：90.6毫克，鎂：12毫克，鐵：4.1毫克，鋅：1.43毫克，硒：27.24微克，銅：0.09毫克，錳：0.04毫克。

三、鵝蛋怎麼吃最營養

（一）水煮鵝蛋

材料：鵝蛋1粒、水半鍋、半小匙鹽

做法：

1、鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。

2、煮三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

（二）鵝蛋炒牛肉

材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小蘇打、鵝蛋、葱、鹽、魚露

做法：

1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘。如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。建議你最好在炒前加點小蘇打。可以讓牛肉更鮮嫩，切記不能過量。

2、鵝蛋一個，打散加鹽調勻後加點葱花拌勻。

3、油鍋燒熱。下油，油有點温度時下牛肉。(温油下鍋能讓肉類嫩滑)。

4、炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒。如果你喜歡魚露味道可加點魚露。

（三）家常鵝蛋湯

材料：鵝蛋1粒，蒜頭5瓣，薑片5片，肉片100、青葱粒少許、清水或上湯

做法：

1、鵝蛋打撒。

2、燒鍋下油燒熱，下鵝蛋煎至金黃盛起。

3、下1湯匙油，下蒜茸薑片略炒，再下肉片和煎好的鵝蛋，略炒。

鵝蛋的營養價值有哪些，應該怎麼吃？大家都清楚了嗎？鵝蛋的營養價值這麼高，做法也很簡單，廚藝一般般的小仙女也可以做出美味的菜式來，不論是煮着吃還是炒着吃，都能讓你回味無窮，所以大家有空可以試着做着吃，不過好處雖然多，但也不能吃得過多哦！