蕨菜有哪些功效與營養價值-蕨菜乾炒肉應該怎麼做

蕨菜是大家都非常熟悉的一種野菜，不僅可以直接食用，同時還能晾曬成蕨菜乾進行食用，都是非常美味的，蕨菜通常比較適合涼拌，而蕨菜乾更適合幹炒或者燉煮，那麼大家知道蕨菜乾炒肉應該怎麼做嗎？蕨菜對我們人體有哪些功效與營養價值？

一、蕨菜乾炒肉的做法

食材用料：豬肉 香菇粉 蕨菜乾 鹽 生抽 蒜

做法：

1、豬肉切片。

2、蒜去皮切末。

3、蕨菜乾提前泡發，洗好瀝乾水分。

4、油鍋下肉片炒變色。

5、下蒜末炒香。6.加生抽炒香。

7、下蕨菜乾，加鹽加香菇粉，炒。

8、出鍋裝盤。

二、蕨菜的功效作用

1、 抑制細菌

蕨菜有着很好的清熱解毒，抗菌消炎作用，還能夠抑制細菌的增生，能夠有效的治療發高燒發熱、濕疹等症狀。

2、降血壓

蕨菜中含有的某些物質能夠擴張血管，才能夠有效的降低血壓，特別適合患有高血壓的人食用。

3、促進胃腸蠕動

蕨菜中含有的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，能夠促進營養物質的消化吸收，還能夠有着一定的預防便祕的作用。

4、清腸排毒

能夠清除腸道中的垃圾，從而有着一定的排毒的作用，還能夠有效的治療小便淋漓不通。有着一定的美容養顏的作用。

5、強健機體

蕨菜可以給人體帶來一定的飽腹感，從而可以達到一定的減肥塑身的作用，並且還可以補脾益氣，強身健體，增強人體的抗病能力。蕨菜的營養價值

三、蕨菜營養價值

1、經過許多專家的研究，蕨菜這種蔬菜含有不少的纖維素，而且，這些纖維素可以幫助人們的腸道消化，可以更快的排出體內的廢物。

2、蕨菜的營養成分比較多，其中還有許多物質可以幫助擴張血管，尤其是對於經常吃肉的人們來説，擴張血管可以促進血液循環，降低人們的血壓。

3、蕨菜除了作為蔬菜，當做菜餚吃之外，還可以經過加工製成粉皮，粉皮是人們常吃的食物，可以幫助人們補氣血，提高人們的抵抗力。

4、蕨菜中還有一種比較特殊的物質，那就是蕨菜素，這種物質只有蕨菜才有，對人們的身體健康有很大幫助，尤其是抑制細菌這一方面，還能夠起到清熱解毒的功效。

以上關於蕨菜乾炒肉應該怎麼做以及蕨菜有哪些功效與營養價值就為大家介紹到這裏了，我們大家在食用蕨菜時一定要注意，有些品種的蕨菜是含有微量毒性的，因此，即使蕨菜的味道很美味，大家也應該控制好自己的食用量，避免引起食物中毒的發生。