蕨菜有哪些功效與作用-蕨菜炒肉絲怎麼做好吃

説起蕨菜，記得之前在生物課堂中，老師有介紹過，蕨菜是我國最古老的的植被種類之一，不僅如此，蕨菜還有着很高的營養價值和食用功效，因此深受大家的喜愛，蕨菜的家常做法有很多，可以涼拌，也可以清炒，那麼，蕨菜炒肉絲怎麼做好吃？蕨菜有哪些功效與作用呢？

一、蕨菜炒肉絲的做法

材料蕨菜，辣椒3個，老抽，蠔油，鹽，糖，五花肉

做法：

1、將蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2、蕨菜先焯下水撈出瀝乾。

3、五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒。

4、加一點水燜一下後 入老抽、蠔油、鹽、糖調味。

二、蕨菜的功效作用

1、 抑制細菌

蕨菜有着很好的清熱解毒，抗菌消炎作用，還能夠抑制細菌的增生，能夠有效的治療發高燒發熱、濕疹等症狀。

2、降血壓

蕨菜中含有的某些物質能夠擴張血管，才能夠有效的降低血壓，特別適合患有高血壓的人食用。

3、促進胃腸蠕動

蕨菜中含有的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，能夠促進營養物質的消化吸收，還能夠有着一定的預防便祕的作用。

4、清腸排毒

能夠清除腸道中的垃圾，從而有着一定的排毒的作用，還能夠有效的治療小便淋漓不通。有着一定的美容養顏的作用。

5、強健機體

蕨菜可以給人體帶來一定的飽腹感，從而可以達到一定的減肥塑身的作用，並且還可以補脾益氣，強身健體，增強人體的抗病能力。蕨菜的營養價值

三、蕨菜營養價值

1、經過許多專家的研究，蕨菜這種蔬菜含有不少的纖維素，而且，這些纖維素可以幫助人們的腸道消化，可以更快的排出體內的廢物。

2、蕨菜的營養成分比較多，其中還有許多物質可以幫助擴張血管，尤其是對於經常吃肉的人們來説，擴張血管可以促進血液循環，降低人們的血壓。

3、蕨菜除了作為蔬菜，當做菜餚吃之外，還可以經過加工製成粉皮，粉皮是人們常吃的食物，可以幫助人們補氣血，提高人們的抵抗力。

4、蕨菜中還有一種比較特殊的物質，那就是蕨菜素，這種物質只有蕨菜才有，對人們的身體健康有很大幫助，尤其是抑制細菌這一方面，還能夠起到清熱解毒的功效。

以上就是今天小編為大家介紹的有關於蕨菜炒肉絲怎麼做好吃以及蕨菜有哪些功效與作用的內容了，常常會聽到家裏的老人説，蕨菜是一天老一寸的，因此大家在買回來蕨菜之後，一定要記得及時食用，不然新鮮的蕨菜都是比較難以保存的。