菜花有哪些功效與作用-菜花杏鮑菇能放在一起炒嗎

菜花又叫作花椰菜，是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，不僅吃起來的口感脆嫩爽口，同時還含有豐富的營養價值和保健功效，那麼，大家知道菜花杏鮑菇能放在一起炒嗎？菜花有哪些功效與作用呢？今天，不妨就讓我們一起來看看這兩個問題吧。

一、菜花杏鮑菇能放在一起炒嗎

菜花和杏鮑菇是可以放在一起吃的，兩者一般來説沒有什麼禁忌，做法如下：

主料：菜花150g 火腿100g 杏鮑菇200g

輔料：油適量 鹽適量 糖適量 味精適量

做法：

1、火腿洗淨切片

2、杏鮑菇洗淨切片

3、菜花掰成小塊

4、放入淡鹽水泡10分鐘

5、鍋中放水，放入菜花焯水

6、鍋中放油，油熱後放入杏鮑菇翻炒

7、杏鮑菇變軟，放入焯好的菜花一起翻炒

8、放入適量鹽，糖

9、翻炒大約3分鐘，放入火腿翻炒

10、再翻炒1分鐘放入適量的味精即可出鍋

二、菜花的功效與作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

由以上介紹的內容來看，菜花杏鮑菇是可以放在一起炒的，兩者都是營養價值很高的食材，大家可以放心食用，另外，菜花中含有非常豐富的維生素c和維生素k，經常吃不僅可以幫助我們預防壞血病的發生，同時還有着預防癌症的作用，對我們有很多好處。