葡式蛋撻和一般蛋撻的區別是什麼
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葡式撻皮是西式點心的作法, 港式撻皮是中式點心的作法。兩者在外表看起來差別並不大,但是葡式蛋撻和普通蛋撻的用料不同,葡式蛋撻因為加入了焦糖,所以做出來相比一般蛋撻看起來更加金黃,前者因為加入雞蛋、乳脂奶油、牛奶等奶香味更濃;而普通蛋撻因為只加入雞蛋、水和白糖吃起來更像蒸的雞蛋。
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葡式撻皮是西式點心的作法, 港式撻皮是中式點心的作法。兩者在外表看起來差別並不大,但是葡式蛋撻和普通蛋撻的用料不同,葡式蛋撻因為加入了焦糖,所以做出來相比一般蛋撻看起來更加金黃,前者因為加入雞蛋、乳脂奶油、牛奶等奶香味更濃;而普通蛋撻因為只加入雞蛋、水和白糖吃起來更像蒸的雞蛋。