葡式蛋撻皮和牛油蛋撻皮有什麼區別

選取的材料不同、口感不同。牛油蛋撻和葡式蛋撻的撻皮選取的材料是不同的，牛油蛋撻皮用的是澱粉和牛油，而葡式蛋撻皮主要用低、高筋麪粉不用牛油；牛油蛋撻皮比較光滑有牛油香味，口感像曲奇，葡式蛋撻皮就粗糙一些，且牛油蛋撻皮比葡式蛋撻皮的價格略高。