吃豆角的功效-豆角餃子餡怎麼做好吃

餃子是日常生活常見的主食，工作忙碌的我們，正餐或是早晨吃一頓熱乎乎的餃子也是不錯的選擇，餃子根據其餡分很多種，越來越多的餃子種類流行於市場。豆角餃子也是餃子中常見的一款，吃起來清新爽口，能享受豆角與餃皮的雙重美味，你知道豆角餃子餡怎麼做好吃嗎？

一、豆角餃子餡怎麼做好吃

1、將新鮮的豆角清洗乾淨後，可放在鹽水中浸泡，可有效去除殘餘雜質及農藥。撈出瀝乾後剁成碎末狀。

2、把葱清洗乾淨後，切成末狀。還可以根據自身喜好加入其他配菜，若是作素餡，比如，木耳。將蔬菜清洗乾淨後，剁成末。若是作肉餡，比如，豬肉或者牛肉，清洗乾淨後，放在熱水中過血水，剁成肉末。

3、把剁好的豆角和葱末放在乾淨容器中，再加入其他配菜，加入適量的鹽、味精、生抽等調味品，均勻攪拌。

4、在乾淨容器中加入適量的澱粉，倒入適量的水，打入雞蛋，混合攪拌均勻後，揉成麪糰，用保鮮膜封住醒30分鐘。

5、將醒好的麪糰再揉幾下，用刀切成適當大小的長條，揉成圓長條。

6、撒上適量的麪粉，切成大小的小劑子，用擀麪杖擀成中間厚，兩邊薄的小麪餅。

7、把豆角餡放在面片上，包好封住。

8、在鍋中加入適量的水，煮沸後，放入餃子，不停地小心翻動。

9、直至煮熟後即可盛出。

二、長豆角的功效與作用

1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。

2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

3、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衞，生精髓”。所謂“營衞”，就是中醫所説的營衞二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。

4、有解渴健脾、益氣生津的功效。

5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸。

6、長豆角中含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。

此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。

豆角餃子餡怎麼做好吃？按照上面的步驟就可以做出美味可口的豆角餃子餡了，小夥伴們都來嘗試一下吧！夏天到了，清新美味的餃子是很多人士的餐飲主選，豆角餃子更適宜夏季食用哦，不油膩，味道也很香美。愛吃餃子的朋友，家中有豆角的話，可以嘗試做一做豆角餃子餡哦！