該如何挑選豆角呢-豇豆和豆角的區別是什麼

夏天到了，在人們的日常生活中，少不了豆角的身影，人們通常在進行購買或者種植時，並不知道這種蔬菜的學名叫什麼，只是管其叫豆角，在我們日常生活中，豇豆是豆角嗎?那麼豇豆和豆角的區別是什麼呢?

一、豇豆和豆角的區別

首先是外形上，豇豆又被叫做長豆角，顧名思義，豇豆比較長，並且是一根一根的，像蒜薹一樣，豇豆裏面的豆比較小，豆角是比較短的一種，豆角是扁扁的那種，並且豆角里邊的豆要比豇豆裏面的豆要大很多。但是豆角和豇豆的生長期是一樣長的，一般在農村裏面，菜農會把豇豆和豆角種在一起，它們的生長期及成熟期的時間大概是一樣的。在口感上，豇豆和豆角沒有什麼特殊的區別。

二、如何挑選豆角

首先，人們在挑選豆角的時候，先看豆角的外表，豆角的外表如果沒有斑點，並且摸起來光滑很平整，這樣的吃起來會比較的新鮮，有水分，如果豆角在外面長時間的放置水分，會減少口感也不會很好了。

我們可以選擇一個豆角來掐一下豆角筋，如果會抽出很粗的豆角筋，那麼説明這個豆角已經變老了，如果抽出的豆角不是很粗的，那麼就説明這時的豆角是嫩豆角，很容易抽出，豆角筋的老豆角口感上來説沒有嫩豆角那麼好吃。

我們可以看豆角的豆的大小，一般橢圓大小的不會很大，也不會鼓出來這種豆角，一般是嫩豆角，或者是新鮮的豆角，如果豆角的豆鼓出來是老豆角。

可以觀察一下豆角的顏色，豆角表面是綠色的，這種豆角是新鮮的，如果豆角表面開始發黃發白，這種豆角是老豆角皮會比較硬。

豆角和豇豆除了在外形上會有很大的差別，但是本質並沒有很大的差別，生長期及成熟期幾乎是一樣的，口感上也並沒有很大的不同，所以豆角和豇豆本身是沒有什麼區別的，同時挑選豆角，我們可以觀察豆角的顏色大小及豆角筋來進行挑選新鮮豆角。