扁豆角和荷蘭豆有什麼區別

1、外觀不同。新鮮的荷蘭豆體型呈較大的扁平狀，顏色呈光滑鮮亮的翠綠色，內部莢果扁平、細小且嬌嫩；扁豆角外部有細微白色絨毛，顏色呈淡黃色或深綠色，內部莢果呈較大的橢圓形；

2、食用方式不同。荷蘭豆主要以整個嫩豆莢食用，而扁豆角由於外皮纖維較粗糙，多剝去豆莢食用內部的莢果。