茴香豆和蠶豆有什麼區別

沒有區別。因為茴香豆是用蠶豆加工後做成的。茴香豆用曬乾了的蠶豆作原料，將幹蠶豆浸泡一段時間後瀝乾，入鍋後加合適的水，用大火煮15分鐘，然後掀開鍋蓋，見豆皮翹起後馬上加入八角、食鹽等調料，再用小火慢煮，讓香料慢慢的燉入蠶豆裏，把鍋裏的水煮幹過後，等蠶豆慢慢冷掉，茴香豆就做成了。