白豌豆和青豌豆有什麼區別

白豌豆和青豌豆都屬於豌豆類的草本植物，從開始生長的時候，其葉脈就有所不同，等成熟結果之後也有着巨大的區別。今天就一起深入來了解一下白豌豆和青豌豆有什麼區別。

白豌豆和青豌豆有什麼區別

1.顏色的區別

白豌豆和青豌豆最大的區別就是它的顏色，這也是一眼就能看出來的。白豌豆顧名思義就是白色的，而青豌豆顧名思義就是青色的，所以這兩種豌豆從名字上就已經知道它們的區別之所在。而且將這兩種豌豆放在一起，也可以明顯看出白豌豆和青豌豆在顏色上有着天壤之別，所以這是它們最大的區別之一。

2.用途不同

白豌豆和青豌豆雖然同屬於菜豌豆系列，但是白豌豆主要就是用於製作一些粉絲或者是米粉之類，吃上去非常的有筋道。而青豌豆則主要是製作青豆泥，豌豆糕點或者平時在炒菜做配菜的時候可以使用到青豌豆。所以白豌豆和青豌豆在製作用途上還是有非常大的區別的。

3.大小不同

把白豌豆和青豌豆放在一起，會發現白豌豆的顆粒會比青豌豆的顆粒大。這是因為白豌豆的豆莢是呈圓筒型的，所以它的體積較大一些，而青豌豆的它的豆莢是呈扁長形的，比較狹窄一些，所以它的體積會小一些，這也是兩種豌豆之間的一些小區別。

4.口感的不同

白豌豆吃起來會比較硬，而青豌豆如果煮熟之後吃起來是比較軟糯的。因此平時很多人喜歡用青豌豆來製作一些可口的菜餚或者糕點，而白豌豆只能用來製作一些粉條類的食物，不會直接食用。

白豌豆和青豌豆有什麼區別？相信現在大家已經有所瞭解了。平時在市場上見到的也是青豌豆比較多，而青豌豆不僅可以製作好吃的豌豆糕，豌豆泥，還可以做配菜，讓一些菜餚當中增加一些綠色，也是非常不錯的。希望今天的分享能夠給大家帶來一些幫助。