幹豌豆和幹黃豆的區別是什麼
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1、看外表。幹豌豆表皮泛有淺淡白色,外觀不規則,有凹陷或皺縮等;幹黃豆表皮顏色較幹豌豆深,為嫩黃色,外形均勻圓潤,只在頂部有細微凸起;
2、看含油量。將兩種豆子在清水中浸泡片刻,由於黃豆本身有豐富的油脂,因此浸泡有幹黃豆的清水會浮起一層油脂;而幹豌豆油分較少,清水錶面只有極微薄的油分浮起。
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1、看外表。幹豌豆表皮泛有淺淡白色,外觀不規則,有凹陷或皺縮等;幹黃豆表皮顏色較幹豌豆深,為嫩黃色,外形均勻圓潤,只在頂部有細微凸起;
2、看含油量。將兩種豆子在清水中浸泡片刻,由於黃豆本身有豐富的油脂,因此浸泡有幹黃豆的清水會浮起一層油脂;而幹豌豆油分較少,清水錶面只有極微薄的油分浮起。