![7寸戚風的做法 柔軟的一塌糊塗--詳解7寸戚風製作 7寸戚風怎麼做]( "7寸戚風的做法 柔軟的一塌糊塗--詳解7寸戚風製作 7寸戚風怎麼做")
- “自從敗了這個7寸中空戚風模正兒八經的做給自己吃還是頭一回那。這回為了活動做一個犒勞犒勞自己和家人，親自品嚐這個柔軟的一塌糊塗的戚風吧，真還別説，好吃的也是一塌糊塗啊！方子取自晴天的博客，在這裏謝謝提供這麼好的方子！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（50克）輔料香草味砂糖...
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![十寸戚風蛋糕的做法 【東北】十寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做]( "十寸戚風蛋糕的做法 【東北】十寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做")
- “買了十寸的模子，八寸的考完不夠分的，現在每次都烤10寸的。”食材明細主料雞蛋（9個）色拉油（80克）細砂糖（蛋清80克）輔料低筋麪粉（160克）細砂糖（蛋黃25克）牛奶（100克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）十寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離，分別放到無水無油的兩個容器中（我用的雞蛋小，放...
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![六寸戚風怎麼做-六寸戚風的做法]( "六寸戚風怎麼做-六寸戚風的做法")
- 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（55g）白糖蛋黃中（10g）白糖蛋白中（30g）牛奶（30g）植物油（30g）檸檬汁（幾滴）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）六寸戚風的做法步驟1、準備用料2、蛋白蛋黃分離，蛋白盆中要求無水無油3、蛋黃中加入10克白糖，用打蛋器打散4、加入色拉油攪拌均勻5、加入鮮牛奶攪...
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![八寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕 八寸戚風蛋糕怎麼做]( "八寸戚風蛋糕的做法 8寸戚風蛋糕 八寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕鬆軟香甜，老少都愛。我家最受歡迎的就是戚風蛋糕，簡單好上手，尤其適合像寶媽家裏這樣人口多的，做上一個8寸的正合適。今兒寶媽分享的這個戚風蛋糕的方子我用了好幾年，基本上一週要烤一兩次，好幾年了還都沒吃夠。入手了蒸烤一體的西屋蒸烤箱420A，42升大容量，專業級，特好...
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![提子六寸戚風的做法 提子六寸戚風！ 提子六寸戚風怎麼做]( "提子六寸戚風的做法 提子六寸戚風！ 提子六寸戚風怎麼做")
- 食材明細主料低筋（51克）雞蛋（3個）白糖（40克）牛奶（35克）玉米油（24克）輔料提子乾（30克）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）提子六寸戚風的做法步驟1、所有材料2、蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內3、蛋黃內加入10克白糖，玉米油，牛奶攪拌均勻4、過篩低筋麪粉5、用刮刀上下的方式拌勻6、...
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![六寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 六寸戚風蛋糕怎麼做]( "六寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（6寸） 六寸戚風蛋糕怎麼做")
- “前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間，當老師教授示範後，不會做的同學們爭相購買食材，利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因；按老師配方添加了塔塔粉和起酥；當蛋糕出爐後，無一例外均出現開裂和塌陷現象，而不是較小的回縮。因學校人手多，烤箱少沒機會嘗試，因此回來後我自...
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![八寸戚風怎麼做-八寸戚風的做法]( "八寸戚風怎麼做-八寸戚風的做法")
- “第一次發食譜，多多指教！低油低糖。”食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（30ml）糖（50ml（蛋白用））油（20ml）低筋粉（85g）輔料檸檬汁（兩滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風的做法步驟1、蛋黃分離後，加糖粉。2、加油，20ml。3、加牛奶，倒多了，30ml就可以。4、攪拌。5、蛋白加糖打發。6、繼續打發...
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![詳細步驟 8寸戚風蛋糕 怎麼做-8寸戚風蛋糕 的做法 完美不塌陷的蒸鍋蒸8寸戚風蛋糕]( "詳細步驟 8寸戚風蛋糕 怎麼做-8寸戚風蛋糕 的做法 完美不塌陷的蒸鍋蒸8寸戚風蛋糕")
- “昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋潤，比一般的戚風蛋糕好吃多了，喜歡的一定要烤一次，我家娃吃的時候也一直問為什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣？今天我們再來做一個八寸蒸鍋蒸戚風蛋糕，蒸蛋糕儘管沒有烤蛋糕的特殊香烤味但是同樣有着烤蛋糕...
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![六寸戚風蛋糕的做法 六寸戚風蛋糕🍰 六寸戚風蛋糕怎麼做]( "六寸戚風蛋糕的做法 六寸戚風蛋糕🍰 六寸戚風蛋糕怎麼做")
- “首先要感謝美食天下這個平台，讓我在這裏學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單，最基礎的，只要各種食材比例搭配好，就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70克）輔料花生油（40ml）牛奶（50ml）白砂糖（40克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕，因為口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做，孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃，平時我和孩子爸都沒有買零食的習慣，偶爾吃點零食大部分也都是...
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![六寸戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕怎麼做]( "六寸戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料蛋糕粉（55g）雞蛋（3g）糖（10g（加入蛋黃））輔料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開，蛋白用打蛋器打出泡泡，糖分三次放到蛋白裏。3、看蛋白打發的程度，可以放個牙籤試試不倒就可以啦。4...
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![十寸戚風蛋糕的做法 10寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做]( "十寸戚風蛋糕的做法 10寸戚風蛋糕 十寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（8）輔料低筋麪粉（140克）牛奶（60克）奶粉（10克）白糖（130克）玉米澱粉（8克）食用油（60克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、牛奶，食用油，50克白糖，攪拌均勻。3、140克低筋粉，10玉米澱粉，10奶粉稱好。4、篩入低筋粉，攪拌均勻。5、麪糊中加8...
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![六寸戚風蛋糕的做法 燙麪法-六寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕怎麼做]( "六寸戚風蛋糕的做法 燙麪法-六寸戚風蛋糕 六寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（36克（或麪粉30可可粉6克））牛奶（30克）油（33克）蛋（3顆）糖（30克（入蛋白））輔料糖（9克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶，油，9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子，液體温度降到手摸不燙，就可以塞入麪粉攪拌3、把蛋黃放入...
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![十寸戚風怎麼做-十寸戚風的做法]( "十寸戚風怎麼做-十寸戚風的做法")
- “戚風^^^顧名思義很容易氣瘋。但又好吃的停不了口，鬆軟的口感讓人慾罷不能。”食材明細主料低筋麪粉（127g）雞蛋（8個(帶蛋皮50g左右)）輔料白砂糖（75g(蛋白)30g(蛋黃)）純牛奶（60g）玉米油（60g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）十寸戚風的做法步驟1、蛋清蛋黃分離放在兩個盆裏，2、蛋黃...
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![十寸戚風的做法 10寸戚風 十寸戚風怎麼做]( "十寸戚風的做法 10寸戚風 十寸戚風怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（8個）低粉（128g）糖（75g（蛋白用））輔料玉米油（60g）糖（30g（蛋糊用））牛奶（60g）白醋（幾滴）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）十寸戚風的做法步驟1、準備好食材，牛奶，玉米油，糖我圖省事直接倒盆裏稱的。2、把牛奶，油，糖用打蛋器攪拌到白糖融化，牛奶油乳化狀態。3、低粉過篩倒入。4、用...
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![六寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 六寸戚風蛋糕怎麼做]( "六寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 六寸戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料低筋粉（50克）玉米油（25克）清水（35克）雞蛋（3個）鹽（1克）細砂糖（35克）輔料香草精（5滴）檸檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油和清水混合，加入鹽。2、用蛋抽攪拌均勻，過篩低筋粉。3、用蛋抽攪拌均勻，不留粉類。4、加入蛋黃和香草精。5、用蛋...
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![6寸戚風的做法 玩轉麪包機——6寸戚風 6寸戚風怎麼做]( "6寸戚風的做法 玩轉麪包機——6寸戚風 6寸戚風怎麼做")
- “鄰居家櫻桃樹結滿了櫻桃，很熱情地送我們一些。可是這種黃櫻桃太酸了，家人都不敢吃，倆孩子更是不肯吃。大妞開了一盒香蕉牛奶，喝了幾口不願意喝了。突然想到打發蛋白需要加入酸性液體，既然醋、檸檬汁都可以，那這超級酸的櫻桃汁應該也可以，其實我以前還用過青橘汁。於是決定烤一...
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![八寸蔓越莓戚風的做法 8寸蔓越莓戚風 八寸蔓越莓戚風怎麼做]( "八寸蔓越莓戚風的做法 8寸蔓越莓戚風 八寸蔓越莓戚風怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（12個）麪粉（200g）牛奶（160g）調和油（80g）糖粉（200g）蔓越莓（50g）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸蔓越莓戚風的做法步驟1、準備材料。12個雞蛋哦！2、蛋清蛋黃分離3、蛋清蛋黃分別用兩個無水無油不鏽鋼盆裝着，備用4、蔓越莓切碎5、蛋黃加入牛奶6、加入調和...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風初體驗----8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風初體驗----8寸戚風蛋糕 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “準確的説，這是我做的第二次戚風蛋糕。第一次滿懷期待的打算做個酸奶戚風，沒想到在做的過程中手忙腳亂，而且配方不準確的前提下，蛋糊攪拌的也不夠均勻，烤箱我竟然也忘記預熱了，可想而知最終的戚風慘痛的淪落成蛋餅。今天再次準備嘗試這個讓人瘋了七次的戚風蛋糕，雖然用了低温加...
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![八寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 八寸戚風蛋糕怎麼做]( "八寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（8寸） 八寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是在入了一個蛋糕模具之後，經常烤制的一檔甜點。今日，我做了一個原味的戚風蛋黃。”食材明細主料低筋麪粉（85克）牛奶（50克）玉米油（50克）白砂糖（60克（蛋白用））雞蛋（5狗）檸檬汁（幾滴）輔料食鹽（2克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材：低筋麪粉，玉米...
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![8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕【8寸】 8寸戚風蛋糕怎麼做]( "8寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕【8寸】 8寸戚風蛋糕怎麼做")
- “戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積，戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶（60克）糖粉（70克）鹽（1.5克）輔料低筋麪粉（80克）雞蛋（4個）玉米油（50）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8寸戚風蛋...
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![七寸中空原味戚風蛋糕的做法 7寸中空原味戚風蛋糕 七寸中空原味戚風蛋糕怎麼做]( "七寸中空原味戚風蛋糕的做法 7寸中空原味戚風蛋糕 七寸中空原味戚風蛋糕怎麼做")
- “中空戚風蛋糕失敗了幾乎為零，很適合新手操作，烘烤時間相對圓形戚風模具要少一些，而且做造型也是非常的好看，想象力豐富的可以做成各樣的造型。”食材明細主料低筋麪粉（85克）雞蛋（5個）橄欖油（60克）牛奶（60克）白砂糖（60克）輔料鹽（1克）白醋（4滴（或檸檬汁））甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）七...
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![8寸戚風怎麼做-8寸戚風的做法]( "8寸戚風怎麼做-8寸戚風的做法")
- “妹妹打電話來説外甥女生日，孩子不愛奶油，想吃戚風，讓我給做一個戚風。最近一直忙着做麪包，記不清有多久沒做戚風了，腦子進水，一開始把蛋糕糊放烤箱中層，大約烤了5分鐘左右才想起來應該放底層，雖然烤出來的戚風沒有開裂，但是表面稍稍有點塌，還好不算嚴重”食材明細主料低筋麪粉（65...
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![戚風8寸怎麼做-戚風8寸的做法]( "戚風8寸怎麼做-戚風8寸的做法")
- “戚風是基礎蛋糕，也是問題比較多的。主要還是蛋白打發，蛋黃攪拌，還有千萬不要用8寸的模做6寸的量。我以前就犯了這個低級的毛病。今天的蛋糕做的還不是很成功，因為雞蛋有2個不是很理想，蛋黃打的不是很好，所以蛋糕底部留有幾個泡泡孔，不過不會影響口感和內部的鬆軟。最後，重要的...
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![6寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 6寸戚風蛋糕怎麼做]( "6寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 6寸戚風蛋糕怎麼做")
- “在10g~15g的範圍內，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味兒。”食材明細蛋黃糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黃（3個）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3個）糖（35g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備物料：40g牛奶+30g玉米油+15g糖，放在一個容器。35g糖，60g低粉(可可粉可在...
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味味甜
