冷凍的豌豆有營養嗎-豌豆什麼季節有賣的

豌豆是一種常見的食材，既可以當主要食材直接炒着吃，也可以作為配色增加菜餚的色彩，很是繽紛多彩。那豌豆什麼季節有賣的?冷凍的豌豆有營養嗎?今天我就來討論下關於豌豆的話題。

一、豌豆什麼季節有賣的

豌豆是豆科植物豌豆的種子，主要種植在四川，河南，湖北，江蘇，青海等地。豌豆俗稱青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，種子是扁圓形，顏色是翠綠色。採收豌豆一般在兩個季節，一個是春末夏初，一個是在秋天。那有讀者會有疑問了，為什麼會有季節的區分呢?其實是因為中國地域遼闊，也就是地理位置的不同引起的。長江流域是秋天播種秋天豐收，而高山地區以及北方地區卻是春天播種夏天豐收。因此新鮮的豌豆根據種植的地理位置不同，春末夏初以及秋天都可以吃到。對於冷凍的豌豆，那我們在超市裏一年四季都是可以買到的哦。

二、冷凍的豌豆有營養嗎

從理論上來説，蔬菜裏面會有各種酶，在酶的催化作用的影響下，會使冷凍蔬菜原本的顏色、味道以及營養都發生變化。酶在低温中釋放確實會變緩慢，但是不能完全抑制。所以家庭中冷凍保存的豌豆在儲存一段時間後肯定會在質量上有所下降，它的營養成分也勢必有所改變。

冰箱並不能讓蔬菜一成不變，它僅僅只是一個暫時保鮮的工具。所以買來的蔬菜，我們還是應該選擇及時吃掉，不然還是會變質。而且新鮮的豌豆肯定是更有營養，從豆莢中剝出的豌豆嚼起來軟糯鮮美，口感是冷凍豌豆不能相提並論的。尤其是對於缺乏B族維生素和長期處於高壓狀態下的人來説，多吃豌豆會得到有效改善。

如今，吃豌豆的花樣也是極其豐富的，豌豆飯、油炸豌豆、以及西式的奶香豌豆羹等。而小編我最愛的吃豌豆的方式，還是直接把豆莢水煮，清清爽爽，還可以當下酒菜哦。看了我的回答，現在應該知道豌豆什麼季節有賣的了吧。等到豌豆上市的時候，記得嘗試一下小編原汁原味的吃法。