豌豆尖什麼季節才有

早春時節有。豌豆尖的菜式有清炒豌豆尖、上湯豌豆尖等。清炒豌豆尖這道菜要做得好吃，火候全程要用中火，油熱時放入蒜粒，豌豆尖瀝乾淨水後，放入鍋後立即放鹽，這樣做使豌豆尖不出水，然後快速翻炒均勻，立即出鍋，這樣炒出來的豌豆尖就不會軟塌。