豌豆冷凍還有營養嗎-豌豆冷凍多久不能吃

豌豆是我們日常生活中經常吃的東西，有時候買多了一下子吃不完我們就會考慮將豌豆放進冰箱進行冷凍保存，那麼豌豆冷凍多久不能吃呢，冷凍過後的豌豆還有營養嗎，豌豆冷凍前需要進行處理嗎，相信大家也一定有這些疑惑，今天就讓小編來跟你們好好説説吧。

一、豌豆冷凍多久不能吃

冷凍豌豆可以保存兩到三天，不過還是儘早食用。 冰箱不是保險箱，只是一個暫時保存保鮮的工具，可不要以為食物進了冰箱就不用管它了，還是要儘快吃掉。隨着時間的延長，食物的風味、口感、營養都會受到影響，低温雖有一定的抑菌作用，卻不能徹底殺菌滅菌。所以雖然冷凍能夠保存較長時間，仍是以儘快吃掉為宜。

二、豌豆冷凍還有營養嗎

冷凍會降低豌豆營養。 從理論上來説，蔬菜裏面存有着各種酶，酶會催化各種生化反應的發現，使冷凍蔬菜的色澤、風味和營養都受到影響。低温冷凍雖然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷凍狀態下，果蔬體內仍是在進行着生化反應的，只不過進行得非常慢。所以冷凍保存的蔬菜在儲存一段時間後肯定會在質量上有所下降。尤其是在解凍的時候，酶的活性會顯著增強，加速蔬菜的質量劣變。所以在冷凍前焯燙一下，破壞酶的活性，可以保證蔬菜在冷凍時的質量沒有太大變化。

三、豌豆冷凍的方法

方法1：買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可。吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗淨即可烹調。

方法2：剝好的豌豆米洗淨。燒一鍋清水，水開後將洗淨的豌豆倒入，焯2分鐘後撈出，控去水分，裝入食品袋冷凍即可。 事先焯燙的豌豆在烹調時更加方便，無需再清洗，而且已經是熟的，烹調時間更短。

以上就是小編今天跟大家分享的豌豆冷凍多久不能吃，即使是冷凍的話，豌豆也應該在三天內吃掉哦！大家一定要記住，冰箱不是保險箱，平常用冰箱保存食物的時候也一定要注意分類，生熟分開，能儘量吃掉的東西別一股腦的都往冰箱裏扔，希望大家都擁有健康的身體。