在家裏水培豌豆苗有哪些不足-豌豆苗可以生吃嗎

豌豆苗是一種時效性比較強的蔬菜，以前一般都是冬天才有的吃。現在一年四季都能在超市看到一盒盒裝好的售賣。但是超市裏的豌豆苗看起來嫩吃起來卻比較老。而且豌豆苗是看起來一大盆，煮熟了就只有很少的一點點。但是豌豆苗能生吃嗎？

一、豌豆苗可以生吃嗎

豌豆苗，也叫又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”，豌豆嬰，四川話裏管它叫豌豆顛兒。

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含粗蛋白43.7%、粗脂肪4.7%，並含有17種人體必需的氨基酸。

豌豆苗最好不要生吃。因為豌豆苗是屬於豆類植物，含有皂素毒、植物血凝毒素，如果炒不熟的話，不能完全將毒素破壞掉，這時不適合食用豌豆苗，容易給健康造成影響，可能會造成頭暈目眩等情況，嚴重的話會造成嘔吐、昏迷不醒等情況。

豌豆苗味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特；用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

既然這樣，我們要選擇不吃生的豌豆苗。不僅有害健康，而且味道也不好。

二、家庭種植豌豆苗的不足之處

1.產量比較低，辛苦種一盤，一頓都不夠吃，可以説不夠塞牙縫，如果想經常吃上，需要種好多盤。

2.時效性比較強，比如長到今天長好了，恰好不想吃沒采收，長到明天就老了，不行了。冬天還不錯，冬天長得慢，可以拖延幾天，春天躥升得非常快，充滿了活力，必須每天記得觀察，及時採收。

總的來説，有閒有空呢，種芽苗種着玩，非常有趣，當做樂趣玩一下，指望成為長期穩定的蔬菜來源，那就不建議了。

現在的生活條件是改善了，喜歡吃什麼都可以吃個夠。但是兒時記憶中不夠吃的豌豆苗，好像才是最美味的存在。豌豆苗好吃，但是豌豆苗可以生吃嗎？豌豆尖是一定不能生吃的。我們可以有選擇很多豌豆苗的吃法，而且豌豆苗只有在煮熟了以後，才會有一種獨特的香氣。