豌豆苗可以直接生吃嗎

不可以。豌豆苗是屬於豆類植物，含有皂苷、植物血凝毒素，若炒不熟的話，不能完全將毒素破壞掉，則不可以食用豌豆苗；豌豆苗可以做成清炒豌豆苗、豌豆苗魚丸湯、豌豆苗炒雞蛋、花蛤豌豆苗湯、芝麻鹽拌豌豆苗、芝麻鹽拌豌豆苗、蒜蓉豌豆苗等。