生肉可以用水龍頭直接沖洗嗎

不可以。購買回來的生肉都要清洗一遍，而常見的做法就是直接用水龍頭沖洗，其實，這個方法是不可取的。生肉用水龍頭直接沖洗，洗肉的水會濺灑出來，而生肉中一旦含有病毒或者細菌，灑出來的水就容易發生濺灑污染。購買回來的生肉也可以不用水龍頭沖洗，可以直接焯水，用水龍頭沖洗是為了洗去生肉中的血水，而焯水也是這個道理，在焯水時，會出現大量血沫，這就是生肉中的血水，經過焯水後再用清水洗一遍，就可以烹飪了。