冰凍的肉可以直接放水裏煮嗎

冰凍的肉直接放在水裏煮和等冰凍的肉完全融化後再放入水中煮有什麼樣的口感區別呢?大家平常是那種做法呢?那麼接下來我們來討論一下冰凍的肉可以直接放水裏煮嗎?

一、冰凍的肉可以直接放水裏煮嗎

可以，但不建議。

冰凍後的肉是否可以直接放入水中煮，答案不是確定的，可能很多細心的朋友會發現冰凍後的肉直接煮熟之後肉的質感會有所下降的，比如肉原本的彈性不見了取而代之的是軟綿綿的口感肉質酥鬆了一樣，比較影響口感，並且凍肉直接煮不僅會影響口感，而且還會造成營養流失的。

冰凍的肉直接放入水中去煮，需要很好的去把控煮肉的火候以及時間，需要賢小火將肉解凍，之後再去煮肉。如果大家將冰凍的肉直接大火去煮，那麼在肉成熟的時候發現肉的表層已經熟了，肉的裏層卻還是比較冷的，那麼這塊肉基本上可以被放棄了。

大家不着急食用肉的情況下，建議大家等到肉解凍之後再去煮比較合適。因為等肉完全解凍再去煮熟食用的話，肉的口感不會發生很大的變化的，可以很大程度上保持肉質的Q彈哦。這樣不僅肉的品質不會發生很大的變化，而是煮熟的時間也會比較短相較於冰凍的肉直接去放到水裏去煮。

二、冰凍的肉快速解凍小技巧

大家很可能認為肉放在熱水中去解凍會很快，但是其實不是這樣的。用熱水去解凍的話，外表的肉會被燙到，裏面的肉卻還是冰渣渣。最佳的解決辦法還是用冷水去解凍，想要快熟解凍再向冷水中加入些許的食鹽，這樣不僅僅可以很大程度上去加速冰凍的肉去解凍，而且還會使肉很好的保持原來的質感。

喜歡吃肉的朋友們可以認真的閲讀一下，認真的瞭解一下肉類最佳保存的環境以及冰凍的肉類處理的最佳技巧哦!在生活中適當的吃肉可以增強免疫力使身體變得更加強壯，但是過於肥胖的朋友還是控制一下自己的食肉量為好。