帶魚直接放水煮可以嗎

可以。直接放水煮帶魚沒有蒸着口感佳，容易把肉煮散，帶魚肉嫩，蒸着吃更好一些，更入味，且不腥。可以把帶魚用油炸好後再煮，這樣口感更佳。帶魚煮的時候要注意去腥，可以用料酒，生薑等去除腥味。煮帶魚的過程中要注意不要煮太久，否則容易煮散。