冷凍的鴨腸可以直接煮火鍋嗎

不可以。需要注意的是，吃火鍋時，冷凍鴨腸需要先進行泡發，泡發完後需要對鴨腸進行清理，先是對鴨腸的腸壁進行清理，重複多次，之後加入鹽、白醋以及生粉搓3至5分鐘，再用清水沖洗乾淨。鴨腸在涮火鍋的時候需要注意不能涮時間太長，避免鴨腸口感變硬，涮十五秒左右即可。