![鴨腸怎麼處理乾淨裏面的油]( "鴨腸怎麼處理乾淨裏面的油")
- 將鴨腸剪開，去除裏面的髒東西，加入食醋和食用鹽的水浸泡後反覆搓洗即可。鴨腸時鴨子的內臟，質地清脆，可以炒制、滷製、涼拌等。鴨腸的異味比較大，清洗的時候可以用食用鹼反覆搓洗。烹飪鴨腸的時間不宜過久，影響鴨腸的口感。選購鴨腸時要選擇表面粘液比較多，韌性比較好的鴨腸。...
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![蒜苗炒鴨腸如何做簡單又好吃]( "蒜苗炒鴨腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蒜苗有點像韭菜，在味道上也沒有很大的差距，配上鴨腸，兩種有嚼勁的東西混在一起，這道菜很下飯！我個人很喜歡蒜苗的味道，所以覺得這道菜應該很適合就着大米飯一起吃！主料鴨腸：300g蒜苗：200g輔料鹽：適量生抽：適量辣椒粉...
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![是加盟的嗎-俞少爺鐵板鴨腸如何]( "是加盟的嗎-俞少爺鐵板鴨腸如何")
- 餐飲提問：俞少爺鐵板鴨腸如何？是加盟的嗎？黃大大pooh回答：俞少爺鐵板鴨腸很多店，生意不錯大大大傀回答：還行吧，味道還可以，加盟的話得去總部...
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![鴨腸炒飯怎麼做-鴨腸炒飯的做法]( "鴨腸炒飯怎麼做-鴨腸炒飯的做法")
- “鴨脖王買的鴨腸，正好剩下一些，有些剩米飯就炒到一起了，很香。今天自己做了下還可以，這家的鴨腸不怎麼辣，所以炒飯也不辣，對我們家這種不怎麼喜歡吃辣的正合適”食材明細主料鴨腸（適量）輔料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1小根）米飯（1大碗）配料油（適量）醬油（適量）葱（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）...
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![食用鹼能洗鴨腸嗎]( "食用鹼能洗鴨腸嗎")
- 可以。買到家裏的鴨腸常常會帶有許多初加工時未處理乾淨的污垢，可以選擇用食用鹼來處理鴨腸，將鴨腸放入鹼水中浸泡，同時還要注意將鴨腸中的油脂刮乾淨，這樣一來，一方面，鴨腸會清洗得更加乾淨；另一方面，鴨腸就會變得口感更加清脆。...
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![烤鴨腸怎麼加盟加盟烤鴨腸費用？鐵板鴨腸的做法醬料配方是？鹿邑縣真是味食品的鴨腸串批發能長期合作？]( "烤鴨腸怎麼加盟加盟烤鴨腸費用？鐵板鴨腸的做法醬料配方是？鹿邑縣真是味食品的鴨腸串批發能長期合作？")
- 餐飲提問：烤鴨腸怎麼加盟加盟烤鴨腸費用？鐵板鴨腸的做法醬料配方是？鹿邑縣真是味食品的鴨腸串批發能長期合作？阿毛146回答：土蠔大哥烤生蠔原產地供貨，產品70%左右的利潤，投資小，適合大眾創業...
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![雞腸和鴨腸有什麼區別]( "雞腸和鴨腸有什麼區別")
- 1、口感不同，雞腸吃起來比較薄，沒有嚼勁，鴨腸相較於雞腸更加的厚，也更有嚼勁。2、味道不同，雞腸煮着吃，可能會帶有苦苦的感覺，而鴨腸吃進嘴中，帶有微甜的味道。3、在煮鴨腸時，水熱後下鍋煮兩分鐘即可撈出食用，時間不能太長，否則會損壞鴨腸脆脆的感覺。...
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![新鮮鴨腸怎麼處理]( "新鮮鴨腸怎麼處理")
- 上往下擼反覆兩次。清洗鴨腸子中的雜質，用筷子夾住鴨腸，從上往下擼反覆兩次，之後翻鴨腸，把鴨腸剪開，清理鴨腸裏邊的雜質和油脂，放入清水中，加食用醋和麪粉，用手揉搓，換水清洗後，下鍋焯水，鴨腸很容易熟，不用焯水太久，半分鐘左右就可以了。鴨腸可以用來滷、炒、燉、燙火鍋。...
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![鴨腸需要滷幾分鐘]( "鴨腸需要滷幾分鐘")
- 25-30分鐘。鴨腸是鴨子的內臟，烹飪的方式比較廣泛，可以滷製、炒制、紅燒、煮燉、涼拌、製作火鍋等。滷鴨腸是鴨腸比較普遍的吃法，製作的食材包括鴨腸、醬油、料酒、食用鹽、花椒等。鴨腸的腥味比較重，清洗鴨腸的時候可以添加生粉以及食用鹽進行搓洗，這樣既能將鴨腸清洗的很乾...
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![鴨腸燙火鍋燙多久最好吃]( "鴨腸燙火鍋燙多久最好吃")
- 10-15秒左右。根據鴨腸的厚度來決定，如果是那種比較厚的，就燙15秒左右，比較薄的話10秒鐘基本上就蜷縮了。鴨腸是四川火鍋中十分受歡迎的一道菜，燙的時間千萬不能太久，很容易咬不動，鴨腸吃起來很脆，很多人都拿鴨腸來當成面吃。...
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![一斤鴨腸煮熟有幾兩]( "一斤鴨腸煮熟有幾兩")
- 半斤或七八兩。一斤鴨腸煮熟後重量會變輕，但縮水不是很多。鴨腸是鴨子的內臟之一，烹飪方式多樣，可以涼拌吃、煮着吃、滷着吃、炒着吃以及製作火鍋等。選購鴨腸時需要選擇外表呈乳白色，表面粘液比較多，異味比較輕，任性比較好的鴨腸，這樣子鴨腸品質會更好一些。...
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![鴨腸炒萵筍如何做簡單又好吃]( "鴨腸炒萵筍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鴨腸炒萵筍是一種營養美味的菜品，主要原料是鴨腸、萵筍，鴨腸味道鮮美，香脆可口，是很多菜品的食材，另外，鴨腸富含蛋白質和維生素c、維生素a等微量元素，可以促進人體新陳代謝，保護心臟都有很好的幫助。萵筍作為一種...
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![冷凍鴨腸可以吃火鍋嗎]( "冷凍鴨腸可以吃火鍋嗎")
- 可以。冷凍的鴨腸要對它進行充分的清洗，可以把它的腸壁完全清理乾淨後，放入火鍋中煮，煮到15秒左右，就可以撈出來食用了。在清洗鴨腸的時候，還可以加入適當的麪粉進行清洗，這樣可以讓鴨腸中的雜質被帶出來，清洗的更加乾淨衞生。...
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![鴨腸煮火鍋煮多久]( "鴨腸煮火鍋煮多久")
- 15秒左右。煮的時間較短，可以保持鴨腸的脆感，若煮的時間過長，會失去脆感，但是會讓鴨腸有嚼勁，可以根據個人的喜好，選擇煮的時間長短。但是選擇煮火鍋的鴨腸，要買新鮮的，沒有異味。在處理鴨腸的時候，可以用醋浸泡一段時間，即可以去除異味，也可以更好的清潔鴨腸。...
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![鐵板鴨腸為什麼那麼硬]( "鐵板鴨腸為什麼那麼硬")
- 因為鴨腸本身口感就比較脆硬，再加上製作鐵板鴨腸前鴨腸還需醃製，使鴨腸內部水分流失，讓後放置鐵板上進行烹飪，為保證口感，鐵板鴨腸一般不放水，鐵板温度很高，更加加快鴨腸水分蒸發，因此鴨腸會變硬。烹飪時間過長也會導致鴨腸變硬。...
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![鴨腸酸豆角怎麼做-鴨腸酸豆角的做法]( "鴨腸酸豆角怎麼做-鴨腸酸豆角的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）豆角（適量）輔料青椒（適量）乾紅椒（適量）配料啤酒（適量）鹽（適量）大蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨腸酸豆角的做法步驟1、在鴨腸裏面放些啤酒和鹽搓洗用冷水沖洗乾淨（事先還可以用鹼水泡20分鐘，這樣腥味全部就沒有咯）2、酸豆角切成丁3、將鴨腸切成小段4、...
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![鴨腸硬的咬不爛怎麼處理]( "鴨腸硬的咬不爛怎麼處理")
- 放在水中煮一分鐘。鴨腸之所以發硬是因為還沒有徹底成熟，所以食用時會很難咬爛，可以把鴨腸放在水中再煮一分鐘撈出，煮的時間不宜過長，避免鴨腸口感變老，而且在煮鴨腸前可以用蘇打粉水將其浸泡一段時間，這樣可以祛除鴨腸的一些污漬。...
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![新鮮鴨腸直接可以涮火鍋嗎]( "新鮮鴨腸直接可以涮火鍋嗎")
- 不可以。新鮮的鴨腸表面會比較髒，還會伴有粘液，不能直接涮火鍋食用。新鮮鴨腸吃火鍋之前需要將鴨腸剪開，去掉裏面多餘的油脂，用食用鹽和食醋反覆揉搓，再用食醋浸泡一會，反覆清洗乾淨即可用於烹飪。用鴨腸涮火鍋的時間不宜過久，15秒即可。...
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![車前草拌鴨腸怎麼做-車前草拌鴨腸的做法]( "車前草拌鴨腸怎麼做-車前草拌鴨腸的做法")
- “車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目。鴨腸含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。家裏正好有這兩樣，我就把它們搭配在一起，成就了這一道夏日小涼菜。”食材...
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![冰凍鴨腸怎麼去除臭味]( "冰凍鴨腸怎麼去除臭味")
- 清除乾淨鴨腸內的異物、用醋或鹽揉搓鴨腸、將鴨腸進行焯水處理。鴨腸存在臭味可能是因為鴨腸內的髒東西沒有清洗乾淨，若清洗後還有臭味，可以用醋或鹽輕輕揉搓。需要保存鴨腸時，可以用清水煮熟，並用冷水過涼，擦乾淨表面的水分後放入冰箱冷藏。...
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![超級好吃的鴨腸炒酸豆角如何做簡單又好吃]( "超級好吃的鴨腸炒酸豆角如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。用鴨腸搭配酸甜可口、開胃的酸豆角是個不錯的選擇。酸豆角炒鴨腸這道菜，可以下酒，酌粥，哪怕是白口吃都味道鮮美無比，可以作為日常的小吃食...
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![車前草拌鴨腸如何做簡單又好吃]( "車前草拌鴨腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘車前草拌鴨腸需要車前草和鴨腸還有枸杞，枸杞可盲目，補腎具有很大的中藥作用，鴨腸還可以保護我們的肝臟，這一道菜可以清熱解毒，非常值得品嚐，還有其中的車前草可以治療慢性氣管炎，所以對這一類人羣非常值得去製作品嚐...
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![冷凍鴨腸怎麼處理才能脆]( "冷凍鴨腸怎麼處理才能脆")
- 鴨腸清洗乾淨，用熱水焯燙後，放入冷水中過涼即可。鴨腸的表面比較髒，清洗鴨腸的時候需要將鴨腸切開，用食用鹽和食醋反覆搓洗鴨腸表面，再用清水反覆沖洗即可。選購鴨腸要選擇鴨腸呈乳白色，表面有粘性，具有一定的韌性的鴨腸。而品質較差的鴨腸則呈灰綠色，沒有韌性。...
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![鴨腸裏面的油要洗掉嗎]( "鴨腸裏面的油要洗掉嗎")
- 要。鴨腸屬於鴨子的內臟，裏面有剩餘的食物殘渣甚至異味，所以必須清洗乾淨。在清洗的時候可以加少量的食鹽，在清水中反覆地揉搓，當然也可以加醋靜置片刻，然後再在清水下衝洗乾淨，這樣清洗會更容易一些，在一定程度上還可以去腥，洗得乾淨吃起來也放心...
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![買回來冷凍鴨腸怎麼洗]( "買回來冷凍鴨腸怎麼洗")
- 使用麪粉、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸是一種非常薄脆的臟器食物，燙煮的時間不宜過長，若是燙煮的時間過長，鴨腸的肉質就會變老口感不佳。...
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味味甜
