豌豆苗的根可不可以吃

可以。豌豆麪的根鬚可以食用，但口感不好，不喜歡吃豌豆苗根的味道，可以不吃。豌豆苗是常見的蔬菜，又名龍鬚菜、龍鬚苗等，質地比較嫩，烹飪方式多樣，可以炒制、煮湯、涼拌、製作火鍋等、豌豆苗可以清洗乾淨，放入水中焯燙，過涼後添加辣椒、蒜、食用鹽等食材涼拌食用，也可以搭配千張，製作豆苗炒千張。