豌豆苗的根能不能吃

能。豌豆苗的根能吃，但口感會比較差，不喜歡可以不食用。豌豆苗是常見的蔬菜，又叫龍鬚菜、龍鬚苗等，在江南一帶比較受歡迎。豌豆麪的氣味清香，質地柔軟，烹飪方式多樣，可以用於製作炒制、做湯、製作火鍋等。烹飪豌豆苗的時間不宜過久，以免影響豌豆苗鮮嫩的口感。