豌豆苗需要去根吃嗎

不需要。豌豆苗本身就是摘取的豌豆剛剛長出來的嫩芽，並沒有根所以不需要去根，但豌豆苗是有須的，豌豆須也叫龍鬚菜，是不需要去除了，可以一起食用。豌豆苗可以直接清炒食用，或是加入火鍋中燙煮、亦或是放入高湯中，增加菜餚的色香味等。