豌豆苗拌豌豆涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豌豆苗拌豌豆涼粉是一道涼菜，要做好豌豆苗拌豌豆涼粉必須要挑選好的食材，豌豆有很多功效和營養價值，豌豆有利於骨骼和腦子的發育，還可以加快脂肪的代謝，老年人和兒童經常吃是有很大的好處的。豌豆中的營養素還可以預防腫瘤的發生，是一道健康的美食。

主料

豌豆澱粉 ：1杯
清水 ：5杯

輔料

鹽 ：2g

具體步驟

1.準備一個耐熱的容器，抹上一層油，防粘；

2.一杯豌豆澱粉倒入碗裏，加一杯水，

3.攪拌至無干粉顆粒，待用；

4.小鍋里加入四杯水，放2克鹽，加熱；

5.水加熱至鍋底開始冒小泡泡時，把拌勻的粉漿，慢慢地倒入鍋裏，一邊倒一邊用勺子攪拌，直至全部倒完；

6.此時，務必快速攪拌，攪拌至粉漿由白色變成透明色，至非常粘稠；

7.倒在抹油的容器裏，放涼；

8.自己種的豌豆苗，剪掉

9.焯水（焯水的時候，水裏放一點鹽、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，繼續讓它長；

10.放涼的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜歡的樣子，

11.所有的調料汁攪拌均勻，

12.倒在涼粉上就可以開吃啦；

烹飪技巧

個人趕覺，豌豆涼粉比綠豆涼粉還有彈性，吃起來QQ的趕覺。