豌豆苗拌涼菜是否用焯水
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不用焯水。豌豆苗是豌豆的莖葉,非常的嫩。焯水時間控制不好的話,不僅會影響它的口感,也會導致它本身含有的營養物質的流失。豌豆苗選擇的時候,要挑選葉片大,莖桿直立挺拔的,葉身顏色為深綠色的嫩苗。豌豆苗水分很足,為了防止水分流失,儘量馬上食用。
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不用焯水。豌豆苗是豌豆的莖葉,非常的嫩。焯水時間控制不好的話,不僅會影響它的口感,也會導致它本身含有的營養物質的流失。豌豆苗選擇的時候,要挑選葉片大,莖桿直立挺拔的,葉身顏色為深綠色的嫩苗。豌豆苗水分很足,為了防止水分流失,儘量馬上食用。