豌豆的營養價值及食用功效-豌豆熱量

豌豆應該是我們非常熟悉的一種蔬菜，因為它鮮綠的外表確實很吸引人注意，而且豌豆的營養價值是很高的，今天咱麼這邊就來詳細給大家介紹一下豌豆：豌豆的熱量有多少？減肥適不適宜食用豌豆？豌豆的營養價值具體體現在哪些方面？豌豆有哪些食用功效呢？

豌豆熱量具體有多少

豌豆有哪些營養價值以及食用功效?豌豆怎麼烹飪?下面跟着我一起看一看

一、豌豆的熱量

豌豆的熱量為每100g含313卡路里，吃多了肯定會發胖的，豌豆水分含量低、熱量高，熱量主要來自碳水化合物和蛋白質。

二、豌豆的營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

三、豌豆的食用功效

1、美容

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。

2、增強機體免疫功能

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

3、防癌治癌

豌豆花和豌豆莢中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

4、通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

四、豌豆的家常做法

1、豌豆枸杞炒肉

主料

豌豆300克、豬裏脊肉100克

輔料

精鹽1勺、油2勺、枸杞20粒、生薑5克、胡椒粉1勺

做法步驟

(1)買帶皮的豌豆，便於保存和保鮮。將豌豆剝出豆米備用。豌豆用清水洗淨，冰箱拿出的裏脊肉無需解凍，洗淨直接切丁還蠻方便的。生薑切成丁，枸杞洗淨備用;

(2)豬裏脊肉加進澱粉。禾然有機醬油1勺增鮮上色。放入料酒少許將其攪拌均勻備用;

(3)鍋中置油燒熱，放進肉丁滑炒。炒至裏脊肉8成熟即可;

(4)先將豌豆焯水。另起鍋，放入少量的油，爆香生薑丁。倒進豌豆翻炒;

(5)匯入炒好的肉丁;

(6)匯入枸杞稍微翻炒一會兒立刻關火;

(7)全部食材已經匯合了，放入1勺鹽調味;

(8)加入1勺胡椒粉提香。

2、豌豆黃

用料

脱皮幹豌豆150克、細砂糖65克、水適量

做法步驟

(1)將幹豌豆用水淘洗幾次，淘洗乾淨後，加入3-4倍體積的清水，浸泡3-4個小時，直到完全泡發。

(2)泡發的豌豆連同足量的水一起倒入鍋裏，用大火加熱煮開，再加蓋小火煮20分鐘左右。

(3)煮到豌豆用小勺能輕鬆碾爛的程度，就煮好了。

(4)將煮好的豌豆連同煮豌豆的水、細砂糖一起倒入食品料理機裏，打成豌豆泥。

(5)將打好的豌豆泥倒入炒鍋。如果倒完後攪拌杯裏粘有殘餘的豌豆泥，可以在攪拌杯裏加少許清水，搖晃均勻再倒入鍋裏。開大火將豌豆泥煮開以後，轉小火不斷翻炒。

(6)翻炒到豌豆泥變得濃稠，用鏟勺挑起豌豆泥以後，豌豆泥呈大塊滴落狀態，滴落後不會馬上和鍋裏的豌豆泥融為一體，而是仍保持一定形狀，之後會慢慢的與鍋裏的豌豆泥融合。炒到這個程度就要立即關火。

(7)將炒好的豌豆泥倒入保鮮盒裏，用勺子背將表面儘量抹平。蓋上保鮮盒，放入冰箱冷藏4個小時，直到完全凝固定型成塊即可。吃之前倒出來，切成小塊。

上面我們詳細介紹了豌豆的營養價值以及食用功效、食用做法，其實豌豆熱量還是很高的，可以很好地提供人體所需營養成分，個人建議大家可以都食用豌豆喲！上面我們簡單介紹了兩種豌豆的食用做法，大家可以嘗試一下，做出來的味道不會讓大家失望的，小夥伴們行動起來吧！