豌豆的做法以及豌豆的營養功效介紹

豌豆，十分清新的顏色，綠色，代表夏季和春天的色彩。一粒一粒綠色的豌豆，裝在一個盤子了，就是滿眼的綠意和春天的氣息。那麼你知道怎麼使用豌豆嗎？你瞭解這可愛的小豌豆嗎？小編今天就給你們好好介紹一下豌豆的做法，以及豌豆的營養功效。

一、豌豆的做法——肉末炒豌豆

準備食材：去殼豌豆1斤，瘦肉2兩，葱3根，食用油1勺，鹽1勺，生粉1勺，生抽1勺。

烹飪做法：

1、豬肉剁碎，葱切段，肉末中加入少許鹽、生粉、生抽、食用油、葱白攪拌均勻醃製

2、鍋裏燒開水，倒入豌豆，滴入少許油，煮8分鐘左右。

3、將豌豆撈出控水待用。

4、 鍋裏下油燒熱，倒入肉末翻炒至變色。

5、倒入豌豆繼續翻炒，加一勺鹽，翻炒均勻。

6、 加少量水煮開，撒上葱花即可出鍋。

二、豌豆的功效與作用

1、增強機體免疫力

豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。

所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者麪條來做主食就可以了。

2、防癌抗癌

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可抑制機體內致癌物質的合成，減少人體內癌細胞的量，降低人體癌症的發病率。

所以建議中老年人可以多吃豌豆，從而降低患癌症的可能性。建議選擇清淡的做法，防止過度加工損失營養。

3、通利大腸

豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。

4、抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。

5、美容

調顏養生《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。

因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化為維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

而且這種維生素A是純天然的，所以不會對皮膚產生什麼負擔。不管你是孕婦還是敏感肌膚，不管亂用其他的護膚品，就選擇豌豆來美容吧!

豌豆的做法有很多，除了文中提到的方法外，各位看官們也可以自己動手研製新的豌豆的吃法。畢竟豌豆是一款味美價廉，營養豐富的美食。無論是挑食的小朋友，還是食慾不振的大人，一盤肉末炒豌豆，足可以俘虜他們的心還有他們挑剔的胃。趕快動手做一做吧。