豌豆尖的功效與作用

提到豌豆尖很多人都是直流口水，小編也不例外啊，只因它的味道太過於鮮美，令人無法忘懷。不過我們都只知道豌豆尖好吃，味道鮮美，卻鮮有人知道豌豆尖的功效與作用。今天小編就特意的去為大家整理了一下豌豆尖的功效與作用這方面的知識。

豌豆尖的功效與作用

豌豆尖，味甘、性寒;具有清熱解毒的功效。

1.排毒養肝，調理體質防衰老

豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等温熱食物可以做到酸鹼均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。

2.改善目力，熬夜的人要多吃

豌豆尖還有清肝明目標食療成效，箇中含很多胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710微克。食物中的胡蘿蔔素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡乾澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

3.高鉀低鈉，防高血壓併發症

豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用，並且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人羣十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協助預防併發症。

4.補鈣佳品，白叟孩子最合適

豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人羣食用。

豌豆尖口感鮮嫩，易於烹製，操作起來十分簡略。由於草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹製。

豌豆尖的營養價值

豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。如何挑選豌豆尖

豌豆尖宜挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的。豌豆尖的儲存方法

豌豆芽苗莖葉柔嫩，水分含量高，需密封保存。

豌豆尖的食用方法

豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用於調味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

好了，上面就是小編為大家整理的豌豆尖的功效與作用這方面的知識，讓我們不但要知其然還要知其所以然，能夠放心大膽的食用豌豆尖，也能讓那些需要從食物中獲取對應營養提供一點幫助。一碗豌豆尖麪條可是小編對童年美好回憶。