毛尖的功效與作用

毛尖，是我們常喝的茶飲中的一種。在江南一帶，頗為盛行。古代許多文人名士都愛煮茶作詩這一套。毛尖在我的印象裏，他不僅僅是文人墨客的象徵，毛尖的功效與作用以及營養價值也是非常高的，你們一定非常想了解吧，就讓我來給你們科普一下吧。

一、毛尖的功效與作用

1、抗輻射。

綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機等電子產品對人體所發出的輻射傷害。這是由於毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發的一些病症。

2、美白肌膚。

喝茶能減少體內的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強維生素C的抗氧化能力。

3、清煙。

癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內的尼古丁就會越來越多，對人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少並排除體內的尼古丁

4、消暑解渴清熱。

夏天飲毛尖茶是最好的時刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質能夠對口腔中的唾液起到化學反應。咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量。

二、毛尖的沖泡方法

1、賞茶：

外形條索緊細、圓、光、直，白毫顯露，有峯苗，色澤隱綠，油潤光滑。

2、燙杯：

用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的温度。

3、加水：

水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的温度要達到90℃(這樣才能在投茶時使水温在85℃)。水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可)，其次為江河水或溪水，再者是純淨水，最忌自來水，會糟蹋好茶的!!!

4、投茶：

特級信陽毛尖採用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去

5、靜置：

等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3～5分鐘)。

6、品茶：

信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整

三、注意事項

1、投茶量：

好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶，依次類推。

2、水温控制：

有朋友認為喝綠茶水温80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水温要求嚴格，按不同的等級來説，芽頭越嫩越純的水温需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水温應該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數，味道最好;一級信陽毛尖水温在75度左右，而三級的應該在80度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水温太低會導致茶葉衝不開，而超過85度又因為温度太高影響了茶本身的營養元素，因此春茶用80度左右水温是符合大部分情況的。

3、飲茶時間：

正常情況下茶水泡好後在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。

4、續水比例：沏水一杯當喝到茶杯裏剩餘半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝乾再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時因為信陽毛尖比較對水質比較挑剔，外地的朋友請用純淨水沖泡。

現在你們對毛尖的功效與作用都瞭解了嗎？毛尖裏最為出名的是信陽毛尖，湯色鮮綠。毛尖有美白，瘦身，抗衰老，還能抗輻射。每天一杯茶，清理腸胃，對身體有着大大的好處。喝茶喝的不僅僅是香味，還有裏面所藴含的意味。