絲瓜尖的功效與作用

我相信大家很多人都喜歡吃絲瓜的，因為它不僅僅好吃，還對人的身體也有很大的幫助。不過有極其少數的人知道其實絲瓜尖也是非常有用的。大家很多人不知道絲瓜尖的功效與作用，那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

絲瓜尖的功效與作用

絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分———皂甙類物質，具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。

1、現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。

2、絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。

絲瓜尖的營養成份

絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分———皂甙類物質，具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

絲瓜尖的做法

1、涼拌絲瓜尖

材料：絲瓜尖，油適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，小米椒，蒜。

做法：絲瓜尖掐去老梗，洗淨切段。水開後加入少量油和鹽，下絲瓜尖焯燙1～2分鐘，撈出後過涼水。一定別焯太久，脆脆的莖才好吃。根據自己口味加入適量醋、生抽和鹽。小米椒和蒜瓣切碎，熱鍋涼油炒出香味，用勺子淋在扮好的絲瓜尖上。不喜歡辣的可以不放小米椒，油不要太多，油温也別太高，激出蒜香就行了。

2、素炒絲瓜尖

材料：絲瓜尖200克，蒜碎適量，油50克，鹽3克，高湯精3克。

做法：絲瓜尖洗淨去老根切段備用。鍋內放油爆蒜香。下絲瓜尖。翻炒均勻。加鹽。加高湯精。出鍋。盛入盤裏，即可食用。

我相信通過閲讀上面的相關信息，大家大多數人都已經知道了絲瓜尖的功效與作用了吧。不過，小編輯還是帶大家一起回顧一下吧，絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質、B族維生素、維生素C。而且，絲瓜尖含有抗病毒等物質呢。