生扁豆的功效與作用

生扁豆是人們比較愛吃的一款美食，大家知道生扁豆的功效與作用嗎，文章對於生扁豆的介紹比較詳細，喜歡吃這款美食的人可以多多看看這篇文章，這篇文章對於介紹生扁豆來説是比較好的一篇文章，讓我們對於生扁豆的瞭解更深入了。

生扁豆的功效與作用

生扁豆味甘，性平無毒，可以入脾經和胃經，平時可以用於人類脾胃虛熱和嘔吐以及暑濕和女性白帶異常等多種疾病的治療。

生扁豆能解毒生肌

大家平時把新鮮的扁豆製成泥狀外用，能起到解毒生肌的作用，特別是對人類的因痘毒引起的全身潰爛，治療效果明顯。

生扁豆能治腹瀉腹痛

生扁豆對人類的腹瀉和腹痛有很好的治療作用，特別是人類的暑濕腹痛和因為吃海鮮引發的腹瀉有很明顯的治療作用，在治療時需要把生扁豆的豆莢三十個用力搗碎取出汁液，然後再用冷開水把它沖服，每天食用一次，連用三到五天，就取得理想的治療效果。

生扁豆能治百日咳

生扁豆對人類的百日咳也有很好的治療作用，在治療時可以把生扁豆十克，加入紅棗十個，一起用清水煎制後服用，每天服用一次，連用三天百日咳的症狀就能明顯減輕。

吃扁豆的好處

1、解毒

由於扁豆中含有兩種特殊的胰蛋白和澱粉酶抑制物，這兩種成分能夠緩解各種消化酶對食物的消化速度。扁豆所富含的血細胞凝集素能夠對血紅細胞起到一定的凝集作用，所以扁豆的營養價值在此就體現在對人體的解毒功能上。

2、健脾消食

由於扁豆中的粗纖維非常豐富，它能夠促進胃腸的蠕動，幫助人體進行消化吸收食物營養，還能促進人體新陳代謝，從而防止了便祕的發生。所以對於腸胃和消化能力較弱的人來講，扁豆是一種非常理想的綠色食品。

3、補充營養

扁豆中的鋅含量是十分豐富的，而鋅是促進身體生長髮育和增強造血功能的人體所必須的營養物質。在含鋅高的同時，扁豆含鈉量卻相當低，所以扁豆也是高血壓、心臟病、腎炎患者的常備蔬菜之一。這類人經常吃扁豆，能夠為身體補充足夠的營養，從而預防各種營養缺乏所導致的疾病。

扁豆的適用人羣

一般人均可食用。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

扁豆的食用禁忌

1.對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用扁豆。

2.扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

3.扁豆烹煮時間宜長不宜短。由於扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透，否則會發生中毒。

4.吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹，所以吃的時候也要適量。

我們知道了生扁豆的功效與作用以後，我們還可以看看吃生扁豆的好處，可以解毒，可以健脾消胃，文章還介紹了扁豆的適合吃的人羣，以及扁豆的禁忌，這些知識對於喜歡吃扁豆的人而言是非常有用的知識喲，大家可以經常的閲讀。