這些知識別錯過-白扁豆的功效與作用及食用方法

日常生活中，人們所吃的各種食物種類是非常豐富的，包括肉類，蔬菜類，豆類，蛋類，還有水果等等。每一類食物中還包括很多小類，比如豆類中就包括了豌豆、紅豆、黃豆、綠豆、扁豆等，還有一類叫做白扁豆，營養還是非常高的，一起來看看白扁豆的功效與作用及食用方法吧!

白扁豆的功效與作用及食用方法，這些知識別錯過

一、白扁豆的功效與作用

1.白扁豆中較高的維生素含量可以健脾胃，促進腸胃蠕動，還可以起到消暑解毒的作用。

2.白扁豆中有着一定量的澱粉酶抑制劑，可以降低血糖，預防高血糖症狀的出現。

3.白扁豆中豐富的微量元素可以提高人的造血細胞，從而提高人的免疫力。

二、白扁豆的食用方法

1.番茄炒白扁豆

首先，準備食材，包括番茄，食用油，白扁豆，還有鹽，醬油等調味品;其次，將番茄洗乾淨，切成塊狀待用;最後，油鍋起油，油開了之後，將白扁豆放入，進行翻炒，加入適量醬油，然後把切好的番茄塊放進去，加入適量的鹽，進行翻炒，也可以根據自己喜好加一些辣椒醬之類的調料，再炒十分鐘即可出鍋。

2.清炒白扁豆

首先準備食材，把白扁豆兩邊筋去掉洗乾淨備用，然後把葱洗淨切成末，蒜剝皮切成片狀備用;其次，鍋裏燒開水，把白扁豆稍微煮一下，然後撈出來;最後，另起一個鍋，加入食用油，油燒開之後，把葱末和蒜片放入炒出香味，然後把白扁豆放入進行翻炒，加入適量的鹽和醬油以及雞精等調味品，再翻炒十分鐘即可出鍋。

通過上面的介紹，大家知道白扁豆的功效與作用及食用方法都是有很多的，可以補充人體所需要的各種營養物質，對人的身體健康是很有利的，而且做法有很多種，可以根據自己的喜好來製作美食，何樂而不為呢？