當前位置:味味甜 >

關於面拌的餐飲百科

面拌辣椒怎麼做-面拌辣椒的做法
  • 面拌辣椒怎麼做-面拌辣椒的做法

  • “這個時候辣椒是最應季的。各種個樣的辣椒吃起來特別過癮。尤其是面拌辣椒配上燒餅或者是剛出爐的饅頭別提有多好吃了。”食材明細主料辣椒(適量)麪粉(適量)輔料鹽(少量)十三香(少量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)面拌辣椒的做法步驟1、青線椒洗淨切絲,不要切太大塊太辣。2、...
  • 16321
葱油麪拌榨菜肉末怎麼做-葱油麪拌榨菜肉末的做法
  • 葱油麪拌榨菜肉末怎麼做-葱油麪拌榨菜肉末的做法

  • “我這一道葱油麪拌榨菜肉末,非常的好吃。”食材明細主料掛麪(1把)自制葱油(適量)涪陵紅油榨菜(半袋)豬精肉(100克)輔料生抽(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱油麪拌榨菜肉末的做法步驟1、準備涪陵榨菜,豬精肉,葱薑末。2、掛麪1把。3、豬精肉切片。4、剁成肉末。5、起鍋燒油。6...
  • 9424
蝴蝶結面拌金槍魚如何做簡單又好吃
  • 蝴蝶結面拌金槍魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蝴蝶結意大利麪:500新鮮菠菜:200蘑菇:100罐裝金槍魚:185小番茄:3個輔料黃油:1大勺低脂牛奶:200毫升現成的香蒜沙司:4湯匙具體步驟1.將一大鍋加點鹽的水煮沸,放入蝴蝶結面煮8-10分鐘,直到面變軟,瀝乾。2.用中高火將黃...
  • 19280
義大利麪拌奶油檸檬皮如何做簡單又好吃
  • 義大利麪拌奶油檸檬皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪條:100公克橄欖油:20cc鮮奶:150cc動物性鮮奶油:150cc黃檸檬:1粒鹽:適量黑胡椒:適量輔料具體步驟1.黃檸檬榨汁,另將檸檬皮包留切絲,再用滾水汆燙一下後,撈起瀝乾備用。2.先用水500cc加入鹽10公克、橄欖油20c...
  • 23100
祕製義大利麪拌奶油檸檬皮如何做簡單又好吃
  • 祕製義大利麪拌奶油檸檬皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料義大利麪條:100公克橄欖油:20cc鮮奶:150cc動物性鮮奶油:150cc黃檸檬:1粒鹽:適量黑胡椒:適量輔料具體步驟1.黃檸檬榨汁,另將檸檬皮包留切絲,再用滾水汆燙一下後,撈起瀝乾備用。2.先用水500cc加入鹽10公克、橄欖油20c...
  • 15921
意大利麪拌春菜如何做簡單又好吃
  • 意大利麪拌春菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮蘆筍:1小捆去老根後切成3段豌豆或莢菜豆摘去兩尾:250意大利空心面:500輔料橄欖油:3湯勺攆碎的意大利乾酪:50鹽:適量黑胡椒:適量具體步驟1.拿一個大鍋,加點鹽,倒上水煮沸。加上蘆筍,煮2分鐘,加上豆再煮2分鐘,轉到...
  • 25332
麻醬拌麪的做法 “麪條”麻醬拌麪 麻醬拌麪怎麼做
  • 麻醬拌麪的做法 “麪條”麻醬拌麪 麻醬拌麪怎麼做

  • 食材明細主料鹼水面(100克)黃瓜(30克)麻醬(2湯匙)食鹽(小許)雞精(小許)生抽(3克)陳醋(3克)芝麻油(3克)大蒜(2瓣)輔料紅椒(小許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬拌麪的做法步驟1、鹼水面2、鍋燒熱水,水開下面3、開鍋點冷水,如此三次即可4、煮好的面5、冷水沖洗6、洗好的麪條撈出7、裝盤8、...
  • 15733
葱油拌麪的做法 享見面葱油拌麪 葱油拌麪怎麼做
  • 葱油拌麪的做法 享見面葱油拌麪 葱油拌麪怎麼做

  • “享見面葱油拌麪真是好吃呀。”食材明細主料生面條(適量)輔料葱(適量)食用油(適量)醬油(適量)糖(適量)蒜(適量)葱香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱油拌麪的做法步驟1、鍋裏燒水,燒沸下生面條煮熟撈出用涼水過一遍備用。2、熱鍋燒油,放葱蒜爆香,在放白糖,醬油。3、把麪條倒入熱鍋裏跟這...
  • 31595
涼拌麪的做法 簡易涼拌麪 涼拌麪怎麼做
  • 涼拌麪的做法 簡易涼拌麪 涼拌麪怎麼做

  • “夏天到了,對於熱騰騰的飯菜總是沒胃口,而且做完飯也老是一身汗的,做好了,胃口也沒了,所以這款涼拌麪真是涼爽簡單啊,哈哈哈,夏日首選”食材明細主料油麪(250G)輔料黃瓜(一小條)金針菇筍絲(70G)配料辣淑油(少許)醋(一湯匙)鹽(少許)沙茶醬(一大匙)生抽(一匙)雞精(少許)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡...
  • 21038
拌麪的做法 壯士,乾了這碗拌麪 拌麪怎麼做
  • 拌麪的做法 壯士,乾了這碗拌麪 拌麪怎麼做

  • “喵喵老家陝西,麪食自然少不了,但我不喜歡勁道的麪食,喜歡軟軟的,今天的這碗拌麪算是我的心頭好,分享出來。當然一如既往的簡單。週末起晚了,肚子又有點餓,搜刮一下冰箱,還好還有是慈愛勉強可以做個簡單拌麪,整個過程11分鐘完成。”食材明細主料西紅柿(兩個)青椒(2個)蒜(2瓣)麪條(50g)小...
  • 24479
油拌麪的做法 “熱湯麪”油拌麪 油拌麪怎麼做
  • 油拌麪的做法 “熱湯麪”油拌麪 油拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)油菜(一顆)雞蛋(兩個)輔料油(適量)鹽(適量)葱(一顆)生抽(適量)白芝麻(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油拌麪的做法步驟1、麪包機放適量的麪粉,加適量的水。2、開啟麪糰健,揉成光滑的麪糰。3、揉好的麪糰放大面板上面擀成大包子皮,厚度和硬幣一樣就好...
  • 24008
蔬菜拌麪的做法 【零失敗,超簡單】蔬菜拌麪/素拌麪 蔬菜拌麪怎麼做
  • 蔬菜拌麪的做法 【零失敗,超簡單】蔬菜拌麪/素拌麪 蔬菜拌麪怎麼做

  • “用的調料越少越好,超級簡單的拌麪,零失敗”食材明細主料麪條(200g)輔料洋葱(半個)黃瓜(半個)胡蘿蔔(半個)豆芽(200g)醬油(一茶勺)蠔油(一茶勺)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬菜拌麪的做法步驟1、粗麪,下鍋煮熟後撈出晾涼。2、面下鍋以後開始給洋葱,黃瓜,胡蘿蔔,切絲。3、豆芽...
  • 7202
熱拌麪的做法 熱拌麪——《炸醬麪》 熱拌麪怎麼做
  • 熱拌麪的做法 熱拌麪——《炸醬麪》 熱拌麪怎麼做

  • “現在天氣慢慢轉涼,涼的食品變得不怎麼受歡迎了。夏天我的麪條都是涼着吃,喜歡炸醬麪,四川涼麪,下午我想着晚上吃點炸醬麪吧,但有不想吃涼的,所以晚上就做了這個熱拌麪。”食材明細主料麪條(適量)五花肉(適量)輔料香乾(適量)杏鮑菇(適量)黃瓜(適量)配料大葱(適量)姜(適量)香菜(適量)小葱(適量)黃...
  • 11982
拌麪醬的做法 麪條的好搭檔—拌麪醬 拌麪醬怎麼做
  • 拌麪醬的做法 麪條的好搭檔—拌麪醬 拌麪醬怎麼做

  • “喜歡吃麪條的我經常會買肉醬回來拌麪,但總覺得買來的醬裏肉肉太少,吃得不過癮,於是就自己熬製了一罐。在熬製拌麪醬時,滿屋飄香,真的是令人食指大動哦。”食材明細主料豬肉(250g)輔料大蒜(5瓣)姜(10克)大葱(30克)八角(2個)花椒(5g)水(50g)調料郫縣豆瓣(100g)黃豆醬(50g)甜麪醬(50g)細砂糖(25g)芝麻...
  • 27566
家常葱油拌麪-葱油拌麪
  • 家常葱油拌麪-葱油拌麪

  • 食材明細主料麪條(適量)香葱(適量)輔料蠔油(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)白糖(1勺)葱香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常葱油拌麪的做法步驟1、鍋中水開下入麪條煮熟。2、過涼水撈出裝盤備用。3、碗中加入一勺耗油。4、加兩勺老抽,三勺生抽,一勺白糖拌勻備用。5、起鍋燒油下入葱炒香。6、倒...
  • 21543
醬拌麪的做法 享見面招牌醬拌麪 醬拌麪怎麼做
  • 醬拌麪的做法 享見面招牌醬拌麪 醬拌麪怎麼做

  • “十年潛心面道之功,醬心之法,麪條勁道,醬香醇厚,佐以雲開見月小湯一碗,美哉!配上寧德地區的頭水紫菜湯,滋味更美。”食材明細主料麪條(100g)祕製醬料(15g)輔料蒜頭醋(一勺)小青菜(3根)木耳(根據跟人喜好)胡蘿蔔絲(根據個人喜好)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)醬拌麪的做法步驟1、麪條煮...
  • 32278
拌麪的做法 之拌麪 拌麪怎麼做
  • 拌麪的做法 之拌麪 拌麪怎麼做

  • “聽説丘比沙拉汁焙煎芝麻口味適合用來做拌麪,所以耳聽為虛,哈哈!!只有吃了才知道,本品質地細膩,芝麻顆粒飽滿,口感醇厚,具有濃郁的芝麻口味,那叫一個香!”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)雞肉(適量)紅聖女(適量)黃瓜(適量)輔料食用油(適量)水(適量)其他(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高級(難度)拌麪的做法...
  • 18402
拌麪的做法 拌麪(家常) 拌麪怎麼做
  • 拌麪的做法 拌麪(家常) 拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(200g)小葱(一根)豬肉(適量)土豆(一個)熟雞蛋(一枚)蝦皮(少許(可去))輔料鹽(少許)温水(50ml)醬油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌麪的做法步驟1、準備2、切成小塊3、炒鍋:添油,將肉煸變色加入土豆丁,稍加點温水炒至土豆近熟,加葱、鹽、醬油、蝦皮4、煮鍋:面煮好過冷水,盛...
  • 17549
葱油拌麪的做法 【葱油拌麪】 葱油拌麪怎麼做
  • 葱油拌麪的做法 【葱油拌麪】 葱油拌麪怎麼做

  • “妞兒爸爸特別喜歡吃麪,無論怎麼樣做都喜歡吃,葱油麪,蒜汁面,炸醬麪,燜面,只要是麪條類的,個個都喜歡。這也是我家常備葱油的原因,特別忙的時候就都業碗麪,拿葱油拌了美美的就是一餐了,標準的一碗管飽!上篇寫的葱油的做法,家裏可以常備的。以前用玉米油炸葱油,這次用金龍魚稻米油炸,葱...
  • 18217
酸辣涼拌麪的做法 酸辣涼拌麪&葱油拌麪 酸辣涼拌麪怎麼做
  • 酸辣涼拌麪的做法 酸辣涼拌麪&葱油拌麪 酸辣涼拌麪怎麼做

  • 食材明細主料蕎麥麪(適量)手工面(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)榨菜(適量)配料米醋(適量)辣椒粉(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣涼拌麪的做法步驟1、1準備材料2、2煮一鍋水加少許鹽放入麪條3、3煮1-3分鐘左右撈出4、4放到冰水中浸泡5、5撈出瀝乾水分6...
  • 15776
玉米麪拌麪的做法 玉米麪拌麪(素) 玉米麪拌麪怎麼做
  • 玉米麪拌麪的做法 玉米麪拌麪(素) 玉米麪拌麪怎麼做

  • 食材明細主料玉米麪(適量)辣白菜(適量)西葫蘆(適量)雞蛋(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)熟芝麻(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玉米麪拌麪的做法步驟1、葱熗鍋炒辣白菜絲,放點生抽,少加一點水以免幹鍋,炒熟後關火放點香油,出鍋;2、葱熗鍋炒西胡蘆絲,放點鹽,炒熟出鍋備用;3...
  • 16694
拌麪怎麼做-拌麪的做法
  • 拌麪怎麼做-拌麪的做法

  • 食材明細主料鹼面(100g)輔料辣椒油(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌麪的做法步驟1、鍋中燒開水放入麪條。2、途中加兩次冷水煮沸,麪條煮至無硬心。3、撈出。4、加入辣椒油香菜。5、拌均即可。...
  • 15453
涼拌麪的做法 韓式涼拌麪 涼拌麪怎麼做
  • 涼拌麪的做法 韓式涼拌麪 涼拌麪怎麼做

  • “一直好想吃韓劇裏那種涼拌麪,今天嘗試了下,很成功,老公吃了兩大碗。雖然照片拍的賣相不好,不過真的很好吃”食材明細主料烏冬面(4人份)輔料雞蛋(適量)黃瓜(適量)泡菜(適量)香菜(適量)熟芝麻(適量)配料韓國辣椒醬(3大勺)生抽(2大勺)辣椒粉(適量)碳酸飲料(1湯匙)泡菜汁(1湯匙)鹽(1小勺)白醋(1大勺)香油(...
  • 5457
做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪
  • 做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪

  • “每逢這樣炎熱夏天呢,juju就會想起涼爽的,帶酸辣味道的韓式冷麪所以呢今天要給大家分享韓式拌冷麪做法~”食材明細主料梨(半個)洋葱(1/4個)蒜(2粒)葱(半根)韓國辣醬(2勺)醋(40ml)醬油(20ml)芝麻油(15ml)芝麻(1勺)麥芽糖稀(2勺(或用一勺白砂糖))冷麪(2人份)煮雞蛋(1個)黃瓜片(若干)梨片(若干)泡菜(少許)牛肉...
  • 20633
醬拌麪的做法 快捷醬拌麪 醬拌麪怎麼做
  • 醬拌麪的做法 快捷醬拌麪 醬拌麪怎麼做

  • “簡單快捷,味美營養。”食材明細主料掛麪(適量)輔料雞蛋(適量)紅辣椒(適量)青辣椒(適量)金格勒醬(適量)配料香油(適量)味精(適量)蒜蓉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬拌麪的做法步驟1、1、準備食材金格勒醬、雞蛋、青辣椒和紅辣椒適量。2、2、將雞蛋打散,青紅辣椒切成小丁,將切末...
  • 29926
專題