方法告訴你-自己開車螃蟹怎麼運輸

正值金秋佳節，螃蟹滿載蟹黃上市，且膏油豐厚，味道鮮美，現在開車去食材發源地選擇地道食材，豈不美哉，那麼自己開車螃蟹怎麼運輸呢?以下是我整理的自己開車螃蟹怎麼運輸的方法。

自己開車螃蟹怎麼運輸

首先，挑選螃蟹時，要選擇個大健康肥美的成蟹，要怎麼選擇肥美的螃蟹呢，相同大小的螃蟹，越重就越肥美，還可以看看蟹腳，蟹腳八隻，最小那隻越肥肥的鼓鼓的越好吃。螃蟹應該待其鰓部排清、腸道排空後就可裝運，然後要把蟹腹部朝下整齊排列，不然容易折斷螃蟹腳，一般賣家會幫忙綁好;

其次，挑選合適大小的泡沫箱，箱子應衞生、潔淨。用一點點水濕潤箱子底部和螃蟹，運輸螃蟹時温度一定要保持原來的温度，温差不能超過5°，所以要在底層放上冰袋，如果沒有冰袋，可以用凍成冰的礦泉水瓶，但是不要壓倒螃蟹。可以把螃蟹一隻一隻擺平疊起來放好，如果車程時間較長，怕裏面的冰化，可以在箱子里加一層保温錫紙或者廢舊的衣物。最後把蓋子蓋上用膠布密封好就可以了，這樣一般1天左右的路程螃蟹是沒問題的。

最後，到達目的地，就可以把螃蟹放出來，放在水中，讓螃蟹呼吸，可以把活動差的先吃掉，其餘放在陰涼處，還能放三天左右，還要注意不要放太密集，螃蟹需要水裏的氧氣愛才能存活。螃蟹食用時應搭配姜葱醋蘸料，不然體寒、腸胃不適的人不宜服用，且不可與柿子同食，因為柿子含有鞣酸，與蟹肉中的蛋白質結合形成鞣酸蛋白，不容易被消化。同理茶葉中也含有鞣酸，所以吃蟹也不宜飲用茶葉。