螃蟹的烹飪方法有哪些-蒸螃蟹多久能熟

每年的這個時候是大閘蟹上市的季節，現在是最胖的，螃蟹膏又厚又肥，肉又香又美味，是蟹食的最佳時期。 要怎麼吃? 保留原始美味螃蟹的最佳方法是將其蒸熟! 但是蒸螃蟹多久能熟呢？看似簡單的蒸蟹也有很多學習知識，很多人不知道蒸螃蟹多久能熟。因此，在螃蟹季節，讓我們討論蒸螃蟹的正確方法。

一、蒸螃蟹多久能熟呢

1.建議將螃蟹蒸的具體時間在水燒開後再蒸10-15分鐘。

2.蒸螃蟹不能用熱水蒸，所以必須在冷水中蒸。用冷水蒸煮螃蟹，鍋裏的温度會緩慢升高，螃蟹不會立即感到變熱，也不會因過度掙扎而導致蟹黃氾濫或斷腿，用冷水蒸煮的螃蟹可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸螃蟹更美味!

二、螃蟹烹飪方法及注意事項

1.早上去海鮮市場挑選新鮮的活蟹。新鮮螃蟹應具有強大的生命力，快速爬行、隨地吐沫。挑選的時候用手觸摸螃蟹的腿，可以快速輕鬆翻身的螃蟹是新鮮的螃蟹。儘管死蟹的價格便宜得多，但蒸熟的味道也會有發酵的味道，而且味道也不佳。此外，細菌的繁殖非常快。不知道已經死了多久了，進食後可能會引起腹瀉。

2.購買螃蟹時，先將螃蟹身上的白絲和橡皮筋切掉，使得蒸出的螃蟹沒有橡皮筋的氣味，然後在乾淨的流動水下用牙刷清潔下面的螃蟹殼。

3.在鍋上蒸蟹。向蒸鍋中添加適量的冷水，不要太多。距蒸鍋3到5cm。將蟹腹部向上放，然後將後殼放入蒸鍋中。在螃蟹上放一塊生薑去掉腥，這樣螃蟹就可以被均勻加熱，而螃蟹的黃色不會流出來。根據螃蟹的大小，開始蒸鍋中的蒸煮時間。較小的蒸汽為12分鐘，而較大的蒸汽為15分鐘。必須將螃蟹蒸熟食用，但不要蒸太久。隨着時間的流逝，蟹肉會變老。最後，準備一份姜醋汁，切成適量的姜和蒜，加醋製成姜醋汁，吃蟹肉蘸姜醋汁，既美味又營養!

到了中秋，市場上出現了大批螃蟹，而肥大的螃蟹為我們的餐桌增添了鮮味。但是吃螃蟹有很多技巧。每個人都必須在熱的時候吃熱的螃蟹。如果您吃得更多，則可以先蒸兩個，然後再蒸其他。但請記住，大閘蟹性冷，不宜多食。建議一次不要超過三隻螃蟹，最好是兩隻。以上是蒸螃蟹的正確方法，一目瞭然!