如何挑選螃蟹-熟螃蟹放冰箱能放多久

螃蟹在過去是一種較為名貴的海產品。不過隨着人們的生活水平逐漸提高，螃蟹這種美食也已經逐漸進入了家庭，很多人會趁着螃蟹上市買一些回家大快朵頤。但如果一次買的太多了吃不完，就只能放在冰箱裏了，那麼你知道熟螃蟹放冰箱能放多久麼？我們又該如何挑選好的螃蟹呢？

一、熟螃蟹放冰箱能放多久

如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。

二、如何挑選螃蟹

1. 看色澤。如果螃蟹背部呈綠色，一般螃蟹體厚豐實，呈黃色的，大多瘦弱。

2. 看腹部。腹部凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的大多膏體不足。

3. 腹部黑色越多，螃蟹越肥，打開螃蟹的腹部，呈黃色的是比較好的。

4. 在買螃蟹的時候，把螃蟹拿在手上掂輕重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂輕的則肉少。

5. 將螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速轉回的是好螃蟹。

6. 蟹足上的剛毛叢生的好的是好螃蟹。

7. 對於公蟹要仔細看，因為蟹膏是發白的，不像黃色那麼顯眼。

8.可以觀察蟹蓋邊緣是否是透光的，一般拿起螃蟹以後對着陽光，如果是透亮的，就説明這樣的螃蟹裏面是很空的，沒有什麼肉，如果邊緣沒有出現透光的現象，説明螃蟹肥美。

螃蟹最好還是隨吃隨買，因為熟螃蟹放冰箱能放多久並不一定。另外，除了小編上面講到的這些方法，最需要注意的就是千萬不要圖便宜買一些死螃蟹，螃蟹死後體內的細菌會大量繁殖，這對我們的身體是非常不好的，如果購買的時候由於綁得太緊無法判斷螃蟹是否有活力，可以通過眼睛來判斷。