美味的梅菜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：15個

輔料

幹辣椒 ：3只
葱 ：1節
姜 ：1塊
鹽 ：適量
老抽 ：4湯匙
糖 ：3湯匙
梅乾菜 ：100
八角 ：3只
香 ：兩片
黃酒 ：小半碗

具體步驟

1.蝦洗淨，剪去硬的觸角和蝦腳，從背部剖開兩公分（這樣是為了更 入味），取出蝦線。

2.梅乾菜快速用水淘洗淨，泡發半小時後撈出，擠幹水分。

3.鍋內油燒熱後，倒入葱、姜煸香，再倒入蝦翻炒幾下，同時倒入 黃酒。

4.倒入梅乾菜、八角、幹辣椒、香葉、老抽、糖，加水至快沒過所有 食材。

5.大火燒開後，改小火10分鐘開蓋燉15分鐘左右，至湯汁快收幹，按 口味加入適量鹽，即可。