口感豐厚的蠔油杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：1顆
西蘭花 ：400

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
油 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：少許

具體步驟

1.材料準備

2.西蘭花掰成小朵，用鹽水泡一泡洗淨焯下

3.冷水過涼後瀝水。

4.杏鮑菇切成片備用

5.鍋內放入食用油適量燒熱，放入蒜蓉爆香 ，倒入杏鮑菇片滑炒

6.放入鹽，醬油，胡椒粉、蠔油及適量清水

7.小火收至蘑菇軟嫩

8.倒入西蘭花加雞精快速翻炒幾下即可關火

烹飪技巧

也可將西蘭花在沸水中焯熟，鮑杏菇清炒出鍋擺盤，然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。