鮮香的蠔油杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：2個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇用清水洗淨，拭乾水分，然後將杏鮑菇切成長條狀；切一些葱花、紅椒備用；

2.熱鍋裏倒入適量油燒熱，將杏鮑菇倒進鍋裏，炸至微黃撈出；

3.熱鍋裏重新倒油，爆香葱花；

4.將炸好的杏鮑菇放進鍋裏翻炒；

5.調入適量生抽；

6.調入適量蠔油；

7.調入鹽、白糖、雞精，翻炒均勻；

8.起鍋後，撒入適量葱花，紅椒裝飾。

烹飪技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。