如何做簡單又好吃-清香蠔油青豆杏鮑菇

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

杏鮑菇，菌肉肥厚，口感清嫩，味道鮮美，營養豐富，尤其是菌柄組織比較緻密、呈乳白色，可全部作為食材，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和像鮑魚一樣的口感，可用於保鮮、加工，深得人們的喜愛。另外，配着青豆吃也有一種風味。還有就是杏鮑菇富含蛋白質、維生素和礦物質等，能夠提高人體免疫功能，對人體具有抗癌和美容等作用。那麼，清香蠔油青豆杏鮑菇無疑是一道美味佳餚。

主料

青豆 ：120
杏鮑菇 ：2根

輔料

蒜粒 ：少許
耗油 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

準備好原材料：青豆、杏鮑菇；

把青豆洗乾淨裝好；

把杏鮑菇洗淨，切成粒狀；

加水入鍋中，大火燒開，加入杏鮑菇和青豆，再加入少許鹽、食用油，攪拌均勻；

食材斷生後，撈起瀝乾水分；

熱油鍋，炒香蒜蓉；

加入杏鮑菇和青豆翻炒一下；

加入白糖、食鹽調味，再加入蠔油調味，翻炒均勻；

加入許水澱粉，輕輕翻炒食材至熟透；

起鍋裝盤。