脣齒留香的蠔油杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：3根
泡發黑木耳 ：60

輔料

食用油 ：2勺
蒜末 ：3
調料水 ：2勺
葱末 ：5
薑末 ：8
蠔油 ：2勺
鹽 ：0.8g
糖 ：3
自然鮮醬油 ：2勺

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切片，黑木耳提前泡發洗淨備用，葱薑蒜切末，蠔油，自然鮮醬油，鹽，白糖，調料水備齊

2.調碗汁:2勺蠔油，2勺自然鮮醬油，少於1克鹽，3克糖和2勺調料水攪拌勻備用

3.鍋中放水，水開倒入黑木耳焯水一分鐘撈出備用

4.不用換水隨後倒入杏鮑菇開鍋後，焯水2-3分鐘撈出控幹水分備用

5.熱鍋涼油下入葱薑蒜末爆香

6.然後倒入焯過水杏鮑菇和黑木耳炒勻

7.隨後倒入調好碗汁

8.爆火快速炒勻，使調料汁均勻裹勻菜上

9.離火盛入盤中趁熱享用美味

烹飪技巧

杏鮑菇和提前泡發黑木耳，用沸水焯水備用，調料水用花椒，大料，豆蔻，草果開水泡上放涼備用，準備食材全部，以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃飯的勺來定量食材。