蠔油素炒杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：2根
蠔油 ：2茶勺
老抽 ：2茶勺

輔料

葱末 ：熗鍋少許
蒜片 ：適量
水澱粉 ：1小茶勺
開水 ：1碗

具體步驟

1. 杏鮑菇用刮皮器去掉外面一層。切斜刀備用。

2. 葱切末，3瓣蒜切片。

3. 油鍋下入葱末，蒜片炒香。

4. 下入杏鮑菇，倒入2茶勺蠔油，2茶勺老抽。

5. 翻炒均勻後倒入一碗水煮熟杏鮑菇。

6. 待湯汁收緊時，倒入水澱粉勾芡即可出鍋。

烹飪技巧

菌類一定要做熟。所以我們在家烹飪這道杏鮑菇時可以用水來燉制一會。同時湯汁可以讓菌類更鮮美。