當前位置:味味甜 >

關於煲鹹飯的餐飲百科

家常黑豆鹹飯如何做簡單又好吃
  • 家常黑豆鹹飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大米:適量五花肉:適量胡蘿蔔:適量幹香菇:適量黑豆:適量輔料鹽:適量雞精:適量芹菜:適量葱:適量具體步驟1.幹香菇和黑豆提前泡好。五花肉切片,胡蘿蔔切塊,蝦米和大米洗乾淨,芹菜和葱切末。2.起油鍋,先放蝦米炒一會,放...
  • 20998
炒鹹菜飯如何做簡單又好吃-#愛美食#芥菜飯
  • 炒鹹菜飯如何做簡單又好吃-#愛美食#芥菜飯

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料介菜:一些白飯:一些輔料醬油:一些具體步驟1.把芥菜洗乾淨切小段2.準備洋葱.以切小一點.少一點.點綴就好3.先放油,油熱後放入芥菜翻炒4.加入飯.醬油,一起炒5.可口的鹹菜飯.準備上場烹飪技巧芥菜要切小一點喔!...
  • 27464
好吃的煲鹹飯如何做簡單又好吃
  • 好吃的煲鹹飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘煲鹹飯:煲鹹飯是廣東常見的一種小吃,僅需要實際分鐘的時間就可實現飯菜一鍋出,我這次是用的電飯煲做的家常版,有條件的話還是建議用砂鍋,味道會更好,這也是最為正宗的做法,但是向我一樣是懶人的話,咱們還是用電飯...
  • 25942
如何做簡單又好吃-爽口的煲鹹飯
  • 如何做簡單又好吃-爽口的煲鹹飯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘煲鹹飯是一道很家常的菜餚,其實也是可以作為主食的。如果哪天太累了犯懶了,不想起鍋炒菜的話,煲鹹飯絕對是一個很好的選擇,因為煲鹹飯解決了米飯問題的同時也解決了配菜的問題。煲鹹飯的做法很簡單呢,大家可以...
  • 31173
美味的煲鹹飯如何做簡單又好吃
  • 美味的煲鹹飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘美味的煲鹹飯是在煮飯的過程中加入一些炒過的豬肉和胡蘿蔔搭配一起製作出來的炒飯,製作出來的美味的煲鹹飯吃起來很是香噴噴,配老乾媽雞油辣椒絕贊,大家在家中製作的時候可以根據自身的口味加入一些其他蔬菜...
  • 6198
煲鹹飯怎麼做-煲鹹飯的做法
  • 煲鹹飯怎麼做-煲鹹飯的做法

  • “這款煲鹹飯是和俞世清俞大師學做的,略有改動。此款菜可以用砂鍋來做,但不如電飯鍋來的方便,方法也與煲仔飯有些不同。食材可以放一點兒蝦皮和廣式臘腸或其他自己喜歡的食材。我這裏放的是胡蘿蔔(冬吃蘿蔔夏吃薑)和香菇(山珍之王、真菌皇后,而且香氣宜人還是霧霾天的清肺食材)再...
  • 16464
兒菜鹹肉煲仔飯的做法 【兒菜鹹肉煲仔飯】 兒菜鹹肉煲仔飯怎麼做
  • 兒菜鹹肉煲仔飯的做法 【兒菜鹹肉煲仔飯】 兒菜鹹肉煲仔飯怎麼做

  • “兒菜是一種南方菜,因為一朵一朵,主幹上長出很多小的菜頭,像大人揹着小孩,俗稱“背兒菜”,簡稱【兒菜】有了自制的鹹肉,今天稔終於如願以償的做了想念已久,卻一直沒有做成的【兒菜鹹肉飯】,兒菜清香適口、片的很薄的鹹肉幾近透明,那種鹹鮮拌合着米飯吃進嘴裏,那一刻真心能夠感覺到...
  • 11787
鹹雞煲仔飯的做法 開心果姐姐鹹雞煲仔飯 鹹雞煲仔飯怎麼做
  • 鹹雞煲仔飯的做法 開心果姐姐鹹雞煲仔飯 鹹雞煲仔飯怎麼做

  • “開心果姐姐強力推薦,全部健康綠色食材,加上開心果姐姐獨創的低温烹飪技術,做出此道土鍋鹹雞煲仔飯”,鹹雞煲仔飯,八人份量,調製中火,從點火到熄火只需十分鐘,餘熱再燜燒十分鐘開蓋,省時快捷營養好。”食材明細主料土雞(200g)飲用水(150g)輔料大米(150g)醬油(5g)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時...
  • 16809
電飯煲蒸鹹鴨蛋多久熟
  • 電飯煲蒸鹹鴨蛋多久熟

  • 7-8分鐘。蒸鹹鴨蛋要分情況決定所用時間。熱水下鍋蒸需要8分鐘左右,時間過長口感會受到影響。冷水下鍋蒸需要10分鐘左右,冷水的温度由低到高,受熱力度慢,因此耗費的時間較長。蒸鹹鴨蛋的時候可以放入少許鹽,可以有效防止蛋殼破裂。...
  • 16927
家常版鹹魚茄子煲-鹹魚茄子煲
  • 家常版鹹魚茄子煲-鹹魚茄子煲

  • “老公家最愛的菜之一,每當有這個菜老公都能吃上幾碗飯。今天特意買了青茄來做”食材明細主料青茄(6個)瘦肉(少許)鹹魚(少許)輔料姜(少許)蒜(少許)香菜(少許)葱(少許)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常版鹹魚茄子煲的做法步驟1、先將瘦肉剁成肉末,加入胡椒粉、油、鹽、糖、料酒、醬油...
  • 28912
鹹魚茄煲怎麼做-鹹魚茄煲的做法
  • 鹹魚茄煲怎麼做-鹹魚茄煲的做法

  • “這是一道粵菜。這道菜和我們四川的魚香茄子有所不同。四川的魚香茄子,是沒有魚肉,卻有魚香。而這道菜呢裏面是有魚的是幹鹹魚。鹹魚的香味兒混合着茄子的味道別有一番風味。這道菜的重點就是茄子怎麼防止氧化。一定要用淡鹽水浸泡。茄子才不變色氧化。”食材明細主料茄子...
  • 23142
鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜【鹹魚茄子煲】 鹹魚茄子煲怎麼做
  • 鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜【鹹魚茄子煲】 鹹魚茄子煲怎麼做

  • 食材明細主料鹹魚(適量)茄子(2個)輔料香菇粒(適量)肉末(適量)蒜蓉(適量)薑末(適量)蠔油(適量)白糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹魚茄子煲的做法步驟1、水泡過的鹹魚適量,拆去魚大骨,切成鹹魚粒備用;茄子兩個刨去外皮,先切成段再切成條,裝入碗中備用,香菇粒、肉末、...
  • 4268
粵式臘腸鹹蛋煲仔飯怎麼做-粵式臘腸鹹蛋煲仔飯的做法
  • 粵式臘腸鹹蛋煲仔飯怎麼做-粵式臘腸鹹蛋煲仔飯的做法

  • ““秋風起,吃臘味”~週末早上打開窗户一陣清爽的涼風撲面而來,廣東的秋天終於到了,應節的做個簡單臘味煲仔飯解一解饞。”食材明細主料絲苗米(一量杯)廣式臘腸(一根)鹹鴨蛋(一個)輔料花生油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粵式臘腸鹹蛋煲仔飯的做法步驟1、準備好...
  • 29995
鹹魚茄子煲的做法 【廣東】鹹魚茄子煲 鹹魚茄子煲怎麼做
  • 鹹魚茄子煲的做法 【廣東】鹹魚茄子煲 鹹魚茄子煲怎麼做

  • “相信很多人都在餐館吃過這道菜鹹魚茄子煲,雖然所用食材都非常普通,但只要烹飪方法掌握得好,做出的成品那是相當之美味和下飯。鹹魚獨有的香味搭配茄子,口感鹹鮮滑軟適合眾人口味。鹹魚茄子煲屬於中國八大菜系中的粵菜系,在廣東地區特別受歡迎,因此也成為眾多餐館點單率極高的...
  • 30689
鹹魚肽米煲仔飯怎麼做-鹹魚肽米煲仔飯的做法
  • 鹹魚肽米煲仔飯怎麼做-鹹魚肽米煲仔飯的做法

  • “開心果姐姐開胃鹹魚肽米煲仔飯,新鮮野生海魚稍加醃製,鹹魚的鮮肽米的香在土鍋裏低温交融,色香味俱全,女孩子會情有獨鍾,也是小朋友的最愛,吃魚更聰明”食材明細主料大米(150克)海陵島鹹魚(200克/兩隻)輔料肽粉(60克)薑絲(30克)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹魚肽米煲仔飯的做法...
  • 6034
蓮藕鹹鵝煲的做法 【河北】蓮藕鹹鵝煲 蓮藕鹹鵝煲怎麼做
  • 蓮藕鹹鵝煲的做法 【河北】蓮藕鹹鵝煲 蓮藕鹹鵝煲怎麼做

  • “鹹鵝是將粗鹽均勻塗抹在去毛洗淨瀝乾的鵝身上,反覆揉搓又經過數天陽光的照射,味道均勻而醇厚。被時間賦予的特殊鹹香,是一種説不清道不明的舌尖享受,區別於臘味、滷味、燒味。蓮藕鹹鵝煲吃的是原汁原味,沒有放任何調味料,鹹鵝本身具有鹹味,無需再放鹽,燉出的成品鮮美可口!肉質軟...
  • 23689
土豆胡蘿蔔鹹飯的做法 白小廚—【電飯煲燜土豆胡蘿蔔鹹飯】 土豆胡蘿蔔鹹飯怎麼做
快手電飯煲鹹肉菜飯如何做簡單又好吃
  • 快手電飯煲鹹肉菜飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鹹五花肉:100豇豆:150大米:400水:適量生抽:適量輔料具體步驟1.材料洗淨待用2.鹹五花肉和豇豆切成丁3.鍋內放油編肉至肉出油4.加入豇豆煸至7分熟,放一點生抽5.淘米,和平時燒飯放一樣的水量,把煸好的肉和菜倒進...
  • 23052
鹹魚煲仔飯的做法 井秀燒土鍋鹹魚煲仔飯 鹹魚煲仔飯怎麼做
  • 鹹魚煲仔飯的做法 井秀燒土鍋鹹魚煲仔飯 鹹魚煲仔飯怎麼做

  • “井秀燒鹹魚煲仔飯,不一樣的味道,好吃又簡單,陶肽郎分享”食材明細主料鹹魚(兩條)水(220克)輔料大米(200克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹魚煲仔飯的做法步驟1、來一個全家福,兩條鹹魚,葱薑蒜切沫沫2、中火即可,標準就是外圈有火3、十分鐘,米和水的比例是1:1...
  • 18418
鹹魚臘味煲仔飯怎麼做-鹹魚臘味煲仔飯的做法
  • 鹹魚臘味煲仔飯怎麼做-鹹魚臘味煲仔飯的做法

  • 食材明細主料大米(適量)鹹魚(適量)臘肉(適量)輔料薑絲(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹魚臘味煲仔飯的做法步驟1、先淘好米放入瓦撐內注入適量清水。2、大火至煮沸。3、水分開始收幹之前放入臘肉。4、然後再放入鹹魚,以及薑絲蓋上鍋蓋轉小火燜。5、待米飯已熟透...
  • 20339
醬汁鹹肉菜飯的做法 【電飯煲做好吃的飯】醬汁鹹肉菜飯 醬汁鹹肉菜飯怎麼做
  • 醬汁鹹肉菜飯的做法 【電飯煲做好吃的飯】醬汁鹹肉菜飯 醬汁鹹肉菜飯怎麼做

  • “今天吃的是少油又好吃的醬汁鹹肉菜飯,醬汁是前天滷肉的滷汁一小勺,肉是同學去德國旅遊給我帶回來的鹹肉,菜是水靈靈的大白菜,都是很簡單的食材~因為鹹肉本身有油,稍微煎一下就很香了,油也不需要放,夏天快到了,肉要少吃點,否則就徒傷悲了鹹肉可以換成燻肉啊,臘腸啊,都好吃的。”食...
  • 20965
鹹菜雞肉煲仔飯的做法 鹹菜雞肉煲仔飯電飯煲輕鬆做 鹹菜雞肉煲仔飯怎麼做
  • 鹹菜雞肉煲仔飯的做法 鹹菜雞肉煲仔飯電飯煲輕鬆做 鹹菜雞肉煲仔飯怎麼做

  • “不知道你有沒有聽過鹹菜雞煲,這好像是我們汕尾的特色美食,雖説沒吃過,但鹹菜炒雞還是吃過的,鹹菜就是比較鹹的酸菜,在我們那就叫鹹菜知道這次試用裏挺多人做燜飯和煲仔飯的,鹹菜雞肉煲仔飯應該沒人做吧。”食材明細主料大米(200克)雞腿(1個)鹹菜(2片)上海青(2棵)輔料蠔油(適量)生抽(適量...
  • 23853
鹹魚臘腸煲仔飯怎麼做-鹹魚臘腸煲仔飯的做法
  • 鹹魚臘腸煲仔飯怎麼做-鹹魚臘腸煲仔飯的做法

  • “鹹香味鮮,米飯吸足肉鮮味,Q彈有嚼勁的米飯,鍋巴更不用説了脆香可口。”食材明細主料米(兩杯)臘腸(適量)鹹魚(適量)輔料薑絲(少許)紫蘇(少許)葱花(少許)調料花生油(少許)生抽(少許)鹹香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹魚臘腸煲仔飯的做法步驟1、準備:兩杯米,清洗一下,放少許花生攪拌均勻,靜放1...
  • 21410
鹹魚煲仔飯怎麼做-鹹魚煲仔飯的做法
  • 鹹魚煲仔飯怎麼做-鹹魚煲仔飯的做法

  • “煲仔飯,中國大陸叫鍋飯,日本叫釜飯,天氣較冷時,很多人喜歡吃。廣東地區、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯。今天就教大家做一道鹹魚煲仔飯,簡單方便又美味,很適合上班一族哦!”食材明細主料熟...
  • 14747
鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜----鹹魚茄子煲(免炸版) 鹹魚茄子煲怎麼做
  • 鹹魚茄子煲的做法 超級下飯菜----鹹魚茄子煲(免炸版) 鹹魚茄子煲怎麼做

  • “鹹魚對茄子,我向來是有偏見的,這源於小時候鄰居做過,用鹹魚燉了茄子,我無法想象那味道,在心中便定義成一種亂搭難吃的菜。因為鄰居廚藝比母親的差的老遠,生活極其不講究甚至邋遢的那種,於是對她家的飯菜皆不認為是好吃那類,母親在我的心中是最棒的廚師。真正接觸美食後,發現鹹魚...
  • 7066
專題