煲鹹飯怎麼做-煲鹹飯的做法

“這款煲鹹飯是和俞世清俞大師學做的，略有改動。
此款菜可以用砂鍋來做，但不如電飯鍋來的方便，方法也與煲仔飯有些不同。
食材可以放一點兒蝦皮和廣式臘腸或其他自己喜歡的食材。
我這裏放的是胡蘿蔔（冬吃蘿蔔夏吃薑）和香菇（山珍之王、真菌皇后，而且香氣宜人還是霧霾天的清肺食材）再加上肉肉（無肉不歡），呵呵，五行五色，天然健康食品。冬天暖暖的來一鍋，蓄積點兒能量，你看如何？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煲鹹飯的做法步驟

• 1、先把米淘一下，然後泡上約一兩個小時

• 2、準備其他食材

• 3、臘肉和五花肉切片；香茹洗髮洗淨、對半切開；胡蘿蔔切丁。

• 4、臘肉乾煸出油

• 5、放入五花肉煸炒，放料酒。

• 6、放葱段、薑片；放香菇和胡蘿蔔丁翻炒。

• 7、放一點兒水，以沒過食材為宜；放一點兒生抽。

• 8、倒入盛有大米的電飯鍋，約一小時煮飯完畢（比平時燜米飯稍長一點兒時間）。

• 9、等煮飯程序完成後，放入小青菜燜幾分鐘。

小竅門

最後盛出的飯也可以用炸焦的洋葱絲來拌一下。隨意