鹹菜魚腐煲怎麼做-鹹菜魚腐煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

鹹菜魚腐煲的做法步驟

• 1、生蠔取出蠔肉，洗淨。

• 2、潮州鹹菜斜切成片。

• 3、粉絲温水泡軟。

• 4、蒜切末，植物油燒熱倒在蒜末上激出香味，加入生抽，老抽，蠔油，魚露，白糖和白胡椒粉拌勻。

• 5、鍋中餘油將五花肉片炒至變色，加入薑片，小葱白和紅葱頭炒香。

• 6、放入鹹菜翻炒1分鐘。

• 7、加入瀝水粉絲，放入魚腐和生蠔。

• 8、倒入料汁和少許清水，燒開轉中小火煮10分鐘後盛出撒葱花即可。